年末に、美味しい贈り物を頂きました。

京都　ごまの専門店「ふかほり」の金つきたてごま

送って下さったのは姉のご友人の方。

関西の美味しいものをいつも届けて下さいます。

今回も。頂いて初めて知りました。

炒りごまでもすりごまでもなく、

ごま専用の杵と臼でついたごま。

封を開けた瞬間、ふわわ〜ん。と大げさでもなく部屋中に香る

香ばしい香り。

そして食感も。

「つく」という作業で不揃いなごまの食感が新鮮で。

少しつぶれたごまは他の食材に馴染んで、

形が残っているごまは噛むと、また風味を楽しめます。

美味しいごまがあれば。

とにかくなんでもかけています。まずはかぶの葉のじゃこ炒めにドサッと。

わが家はごま和え、ではなくもはやごままみれ、が正しいかも。

たっぷり。がこのごまを楽しめます。そして、お弁当のスープランチにも。

スープジャーのフタを開けた瞬間

あのふわわ～ん、の香ばしい香りが湯気と共に顔を覆います。

先日、ムスメは卵かけご飯にもドサッ！っとかけていました。

金つきたてのごままみれ。最高です。

ちなみに。料理がニガテなわたしですが

「まごわやさしい」

という言葉を大事にしています。

身体に優しいの食事の合言葉、とも言われている

言葉。

ま＝まめ

ご＝ごま（ナッツ類）

わ＝わかめ（海藻類）

や＝やさい

さ＝さかな

し＝しいたけ（きのこ類）

い＝いも

この食材をバランス良くたべることを

ぼ〜んやりと頭に思い浮かべながら

作っています。

……見てみると、ごまとの相性良いものばかり。

お手軽で、しかも美味しくて健康になれる

欲ばりさん、なごまの話でした。