【LEEレシピ】大好きなレモンでクロワッサンのレモンパイ風とレモンシロップ

こんにちは!かおりんです。

12月にご近所さんからたくさんレモンをいただき何を作ろう…とLEEレシピを検索。レモンシロップは必ず作るとして、レモンカードをずっと挑戦してみたい!と思っていたらちょうどいいレシピがありました。

まずは小堀紀代美さんレシピのレモンシロップから

皮つきだともしかして苦味が多少出るかも…。でも我が家は気にせずレモンの実もそのまま食べます。

毎年作っているレモンシロップ。大体少しはちみつを入れることが多いのですが、今年はこちらのレシピを参考に作りました。

氷砂糖が残っていたので、少しの氷砂糖とグラニュー糖を使い、レモンの皮もむいて…なんですが、現在手荒れでしみて痛い!!手袋をして作業すればいいのに素手でやるので最後は皮をむくのを断念。汗

いただいたレモンが無農薬かどうか聞くのを忘れてしまい、念のために重曹で洗いました。

子どもが寝てから作業したので、撮影したのは二日目。すこーし砂糖が溶けてます。家族全員大好きなので完成がとても楽しみです!

「レモンシロップ」の作り方・レシピ/小堀紀代美さん

若山曜子さんレシピのクロワッサンのレモンパイ風

LEE12月号の別冊付録の「もう失敗しないおやつBOOK」に掲載されていたレシピ。

レモンカードの作り方がわかりやすく書いてあったので私も作ってみました。

作るときに混ぜ合わせてからとろみがつくまで少し時間がかかりますが(レシピ通り5分以上はかかったような…)出来立てをなめてみたらもうレモンの甘酸っぱさとバターの風味がなんともいえない美味しさ◎

できたらラップに包み密着させて冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫でしっかり冷やして瓶に移します。

クロワッサン、マシュマロ、たっぷりのレモンカードで!

それでは組み立てます。

買ってきたクロワッサンを半分にスライスして、レモンカードとマシュマロをのせてトースターで焼いて完成です。

ここはおしゃれにナイフとフォークで食べた方がよかったのかな?

私はガブっとかぶりついてあっという間に完食!クロワッサンもレモンカードもバターたっぷりで(作るとわかる恐ろしいバターの量…)カロリーは怖いけど、食べるとふわっと幸せな気分になれるそんなおやつでした。

自家製レモンカードで仕上げる「クロワッサンのレモンパイ風」レシピ/若山曜子さん

残り2個のレモンはケーキを作ろうかと思います。

やっぱりレモン大好き!

それではまた!

神奈川県 主婦 パン教室主宰

LEE100人隊トップブロガー

40歳/夫・息子(11歳)・娘(8歳)/手づくり部・料理部/食べること(そのためには料理も!)、お出かけが好きです。今は子どもが二人とも小学生ということもあって、一緒に体験できることが増えて今この瞬間を大切にしたい!と感じる日々です。少しずつひとり時間も増えたので、読書や部屋を整えることで自分なりの楽しみの時間を増やしつつ、誰かと共有することでわくわくする毎日を過ごせたらと思います。
Instagram:@Kaoripan117

この記事へのコメント (8)

  1. TB かおりん

    まいむちゃん
    もう食べてほしいー‼️すっごくおいしかったよ!
    まいむちゃんのりんご煮たのもすごーく美味しそう(とここでコメント)と眺めてた✨
    季節の果物をもっと上手に使って今年はお菓子を作りたいなぁと思ってるから、私もりんご家にあるので参考にさせてね😊

  2. TB かおりん

    ぴすけちゃん
    レモンカード思ったより簡単でびっくりしたよ!
    お店でいつも買おうか迷ってたけど、自分で作れると知って嬉しかった〜。しかも子どもにも好評だったし😊
    ぴすけちゃんお菓子作り上手だから、レモンパイとかに良さそう。マシュマロを使う意味をやっと理解したんだけど、卵白使ってるからメレンゲをオマージュしてるんだね、きっと✨

  3. 045 まあや

    美味しそう〜😍私も『おやつBOOK』を見て気になってたよ♪これ、ビジュアルも可愛いよね💕レモンカードも美味しそうだけれど、レモンシロップも良いね✨レモンは重曹で洗えば良いのね!今度試してみまーす😉

  4. 070 カーリー

    もう見た目が❤️写真見るだけで絶対美味しいってわかるよ〜😆
    今までレモンシロップ止まりだったので、私も次はレモンカード挑戦してみたいなぁ🍋
    イエローのティーマはレモンスイーツにぴったりだね😊あと新しいエプロンも!
    いつも忘れちゃうけど、レモンの旬は冬なんだね〜レモンケーキも美味しそうだし、私もレモンのスイーツ作りたくなっちゃった🍋🥰

  5. TB こもも

    めっちゃ美味しそう😋😋
    たっぷりのレモンってなかなか手に入れることができないから羨ましいー‪︎❤︎‪︎‪︎❤︎‪︎
    レモンシロップもいいなー🎶薄めて飲んだり何かに混ぜるんかなー??

  6. 098 モミチ

    かおりんさん❤️
    わーーーなんておいしそうな🤤こんな素敵なおやつが家で作れるなんて…!カロリーを上回る幸せ気分✨
    レシピチェックしてみます♩

  7. 052 まいむ

    わわー美味しそう✨
    カフェのスイーツパンかと思ったよ🤩
    レモンって自分ではなかなか調理しないから‥さすがかおりんちゃん❣️
    もうこのクロワッサンかぶりつきたいっ🥐

  8. 012 ぴすけ

    くーー😍🍋🍋どちらも作ってみたい&食べたーい🤤🍋レモンのおやつ大好きだよー🥺
    クロワッサンは見た目も可愛くてワクワクするね✨以前若山さんレシピのレモンカードを使ったおやつを作ったことがあってすごく美味しかったのを思い出した💕久しぶりにまた作ってみようと思う🥰🧡

コメントをもっと見る

コメントを投稿する

※ コメントにはメンバー登録が必要です。

料理部をもっと見る

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

go to top