あけましておめでとうございます。
お健やかに新年をお迎えのことと喜び申し上げます♪
本年もどうぞ宜しくお願いいたします！
さて、今年の元旦のテーブルです。
和だか洋だかごちゃまぜのテーブルですが、
おせちも洋の要素をいれて、子供達が食べやすいものに
仕上げてみました。
まず私が、お正月に向けて取り掛かるもの、
それは鏡餅・のし餅です。
数年前は、子供達と、すり鉢に蒸したもち米を入れ、
綿棒でつく、という果てしなく時間がかかることをしていました（笑）
杵臼の疑似体験です（笑）
それはそれでぎゃはは笑いながら楽しかったのですが、
一昨年くらいから、ホームベーカリーで作ることに！
写真の鏡餅は、３合のもち米で作りました。
なんとも言えないバランスですが、愛らしい（笑）
おせちは、伊達巻から作ります。
母から教わった、
卵５個・はんぺん大判１枚・酒大２・みりん大１・砂糖大５・塩小さじ1/3
この黄金比をミキサーで撹拌し、焼きます。
鬼すだれで巻くことで、綺麗な伊達巻が出来ます！
・黒豆（圧力鍋が楽チン！）
・きんとん（熊木産業さんの栗♪美味しさが違う！！）
・煮物（子供が食べやすいようコンソメで炊きました）
・松風（フードプロセッサーが楽チン！）
・柚子なます（酢を少量にして子供も食べやすいように）
・エビの塩焼き（グリルで焼くだけ）
・タコとセロリのカルパッチョ（おせちのお口直しに）
・芽キャベツとジャガイモのムース（サーモンを飾ってちょっとおしゃれに（笑））
・かまぼこ（飾りきりが楽しい♪）
・塩豚（４日前から塩をまぶしておいて、３１日に茹でただけ！）
・角煮（みかんと一緒に圧力鍋で！）
・洋風手作り（メープルシロップを絡め、ナッツ類を混ぜました）
・紫芋の洋風きんとん
（さつまいもと間違えて購入してしまったためしょうがなく（笑））
・一口チーズケーキ（賑やかしに（笑））
・いちご（子供たちはこれを一番最初に食べていました（笑））
お屠蘇はみりんで漬けました。
昨年清酒でつけたら、口をつけてさえくれなかったため。
丸箸は、購入品に、和紙を巻きつけ、ちょいアレンジをしました。
また、実家の風習で、名前と一言が添えられていたため、受け継ぎました。
今回はブログアップのため、和紙の下に書き添えました。
健康第一！皆様が健やかに笑顔で過ごせる１年になりますように・・・
どうぞ今年も宜しくお願いいたします。
さっきー
37歳／夫・息子（8歳の双子）／手づくり部・料理部・美容部／ちょろちょろtwinsの育児に奮闘しながら（＋癒されながら）、ぶきっちょさんなりにお料理、裁縫を楽しんでいます。Instagram：@saki_saki_saky
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さっきー