こんにちは～♡みきちきです＾＾
みなさん、ついついみかけると購入してしまうものってありますか？
わたしはcafeやお菓子屋さん、みかけるとついつい手に取ってしまうものといえば『レモンケーキ』。
昔ながらの黄色のレモンケーキやアイシングぽってりのレモンケーキ、店頭で見かけること多いですよね♪
物産館で購入したレモン🍋で手作りレモンケーキ♡
近くの物産館に国産レモンが並んでいたので購入しました♪
輸入品のものは年中スーパーでみかけますが、国産レモンはなんだか貴重！！
みかけるとすぐ購入しちゃいます！
外出自粛中に購入したレモンケーキの型
コロナにより外出自粛となった２０２０年の冬頃、ちょうど私は二人目妊娠中。（食べづわりでした～）
外出する機会が減り、おうちでお菓子やパンを作る機会が本当に増えました＾＾（体重もすくすくと…笑）
そのときに新たに購入したレモンケーキの型！
それまではパウンドケーキの型やマフィンの型で作ってましたが、やっぱりレモン型で焼きたい！！と思いcottaさんのオンラインショップで購入しました～♡（ほかにもパン作りの道具も買ってました＾＾）
焼き上がりは甘酸っぱい爽やかな香りが部屋中に広がります
生地にはレモンの皮としぼり汁をたっぷりと。
ふっくらと焼きあがった部屋にはバターの香りと爽やかなレモンの香りが…♡
デコレーションは粉糖を使ってアイシング。トッピングにピスタチオ小さく刻みパラパラとふりかけました。
お気に入りのアンティークのお皿に♪
数個はアイシングを絞ってみましたが、、、難しい！！なんとも微妙な仕上がりに…。
娘の寝ているすきに！！いただきました♡といいたいのですが、すぐ起きる！何か食べようとしたら起きる！！なぜ！！
（育児あるあるですよね…＾＾；）
失敗したフィナンシェも…
片隅にバターが焦げすぎてしまった＆膨らみ方もイマイチのフィナンシェ。
フィナンシェも何度か作ってますが、なかなかうまくいかず…難しいですね。
まだまだ勉強中のお菓子作り初心者です。
お取り寄せのレモンケーキ♡Y’s lemon cake
せっかくレモンケーキについて投稿したのでぜひ紹介したいレモンケーキを♡（こっちが本題かも？！）
少し前ですが、ずっと気になっていたレモンケーキをお取り寄せしてみました♪
同じ鹿児島県のレモンケーキ専門店Y’ｓ lemon cakeさん♡
予約販売とオンライン販売だそう。
毎週日曜日の10時からオンラインでの販売をされているということで日曜１０時になったタイミングでカートへぽちっと。
数週間後に冷凍の状態で自宅へ届きました♡（このいつくるのかな～って待つのも楽しみのひとつですね♪）
この見た目♡なんともかわいらしいケーキですよね＾＾
しっとりとしたスポンジ生地。甘酸っぱくとても美味しかったです◎一つ一つ味わって食べました！
自分へのご褒美、そして大切な方へのプレゼントにもきっと喜ばれるレモンケーキだと思います♡
今回はレモンケーキばかりになってしまいました！笑
最後までお読みいただきありがとうございます
みきちき
062 - みきちき
主婦 / 宮崎県 / LEE100人隊
32歳／夫・娘（7歳・3歳）／料理部・美容部／夫の転勤で鹿児島から宮崎へ引越しました♪2人の娘と日々の暮らし、大好きなファッションのこと、いろいろなことをみなさんと一緒に共有できたらいいなと思います。器やお花屋さん、カフェ巡りが趣味。生まれ育った大好きな「かごんま」の魅力もお伝えしたいです♪ 3年目隊員。最後の1年もどうぞよろしくお願いします♡身長162cm。
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