こんばんは！
nahoです。

今朝はすごく冷えました。
朝の自転車寒かった…。
もうすぐ12月なので、
当たり前と言えば当たり前ですが、
寒くなりすぎるのはどうも苦手です。

さて、先日りんごをたくさん頂きました。
普通に食べるほかにせっかくなので
りんごをたくさん使って、お菓子を作りました。

内田真美さんのガトータタン

ひたすらりんごを８個ほどむいて、
バターと砂糖でりんごをキャラメリゼします。

ぐつぐつなってからりんごがしんなりするまで
意外と時間がかかるのですが、
その間美味しそうな香りが部屋中に立ち込めるので、
幸せな気分になります。

タルトタタンはよく聞くと思いますが、
ガトータタンは、りんごとスポンジ生地の組み合わせ。

りんごのフルーティーな味わいと
キャラメルの甘みがスポンジに染み込んで
贅沢なお菓子になります。

15㎝のガラスの型で焼いてみたら、
りんごも生地もあまったので、
残りはパウンド型に入れて。
丸型じゃなくてもおいしくできました。

休日のおやつに家族で頂きました♩

タルトタタンにしてもガトータタンにしても、
どうもりんごがきっちりしてくれなくて、
切り分けるとりんごが暴れます。。笑

そんなときは切り分けたあとにアルミホイルで
側面を覆っておきます。
そうすると取り分けるのも簡単なので、
食べたいときに食べたい分だけ冷蔵庫から出せます^^

ちなみに、このガトータタン、
焼いたあと一晩ほど冷やしておいた方が
綺麗に切れるので作るときは余裕をもって
作ると良いと思います。

りんごの美味しい季節がやってきましたね＼(^o^)／