こんにちは。ゆめい です。

最近友人に教えてもらったポテトグラタンがとても簡単&美味しくてわが家の定番メニューとなったのでクリップさせてください♪

ヤンソンさんの誘惑のポテトグラタン

詳しいレシピは調べて頂きたいのですが、基本の材料はじゃがいも、バターで炒めた玉ねぎ、アンチョビーのみ。それらを交互に重ねたあと生クリームを回しかけ、パン粉、粉チーズを振ってオーブンで焼いたら出来上がり。オーブン内で自然と生クリームとチーズ、バターが混ざり合うのでホワイトソース要らずなのです。

こちらの料理名は菜食主義のヤンソンさんが、あまりにも美味しそうな見た目と匂いの誘惑に勝てず口にしてしまった…という由来があり、スウェーデンの伝統料理でクリスマスの定番のご馳走でもあるそうです。

アンチョビの代わりにツナ＋塩で作っても美味しかったですよ。

女友達と食卓を囲む

上海繋がりで知り合った素敵な奥さまから月に1度オンラインでお料理を習っています。今回はそこで仲良くなった上海在住メンバー数名でお料理会をしました。作ったのはポテトグラタンの他にバターチキンカレーとナン、私は肉まんを蒸籠ごと持ち寄りました。

女同士キッチンを囲んでお喋りをするほどエンドレスで楽しいことはなく、同時に温かい食卓を囲む幸せ、そこから生まれるかけがえのない時間はいつか振り返った時に宝物になるのだろうなぁと最近特に思います。