先日、娘の通う幼稚園でお芋ほりがありました。
年中さんは一人一株掘ったらしいのですが、これが大豊作で…！なんと16本のお芋を持って帰ってきました。
（重かっただろうなぁ～）
ほっくり美味しい秋の味！娘のお芋で作った簡単おやつのご紹介です(^^)
なかしましほさんのスイートポテト
お芋のおやつ、と聞いてまず思い浮かぶのが「スイートポテト」。
100人隊の皆さんにも大人気の「なかしましほ」さんのレシピで作ってみました。
材料はお芋、玉子、お砂糖、牛乳、バター、シナモンととってもシンプル。冷蔵庫にある材料だけで作れちゃうお手軽なレシピです。
生クリームは不使用。代わりに牛乳でお芋を煮ることでコクのある甘さがでるんだとか。
生地を作ったら一口大にころんと丸めて…アクセントに黒胡麻も散らしてみました。
表面に卵黄を塗って、オーブンでさっと焼けばさぁ完成！
ほっくりとしたお芋の、素朴な風味がたまらないおやつ。ほんのり温かい出来立ても、ひんやり冷やしたものもどちらも美味しかったです(^^)
レーズンやくるみをいれてアレンジするのも良いかもしれません。
簡単焼き芋をちょっとおめかし
続いて焼き芋！
レシピ…と言うまでもないですが、洗ったお芋をそのままオーブンペーパーに包み、オーブンでじっくり焼きます。
焼き立てにバターとシナモンをトッピングして、どうぞ召し上がれ。
とろけるバター（有塩がおすすめ）が禁断の味わい…！冷たいバニラアイスを合わせるのも美味しいだろうなぁ。
娘の掘ってきたお芋はほっくり系でしたが、安納芋などねっとり系のもので作るとまた味わいが変わりそうです。
こちらも気になる「おいしいLEEレシピ」
まだまだお芋は余っているので…今週末はこちらの「りんごとさつまいもの本格バターケーキ」を作ってみる予定です(^^)
TB - hum
医療系 / 広島県 / LEE100人隊トップブロガー
36歳／夫・娘（6歳）・息子(1歳)／手づくり部・料理部・美容部／おいしいものが大好きです。自分で作るのも、お取り寄せするのも楽しい。食器集めやテーブルコーディネートにも興味があります。仕事に育児に忙しい毎日ですが、無理なく暮らしを整え、食べるものにもちょっとこだわって、「自分らしく素敵に暮らす」ことを目標にしています。身長164cm。
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TB hum