こんにちは、きなこです☺︎
タイトルを見て、またきなこ変なものを飲んでる！と思った方、その通りです笑。
新たなスーパーフードきのこ！
ここ数年、アメリカでもジワジワと人気が出ているマッシュルームコーヒー。マッシュルームコーヒーなんて名前だけ聞くと、ひぇ！マッシュルーム？！やめてよ〜と思うかもしれませんが、ご想像する椎茸やしめじではなく、使われているのは古来から薬膳や漢方にも使われているチャーガやヤマブシタケという種類のキノコ。アジアでは古来からキノコは薬用に使われてきましたが、実はアメリカでも約30〜40%の医薬品にキノコの成分が入っていると言われています。昔の絵で魔女がポットにマッシュルームを入れている姿はあながち間違っていないのかもしれません♡
Four sigmatic
初めて買ってみたのはフィンランド人4人が始めたアメリカのFour sigmaticという会社のもの。アメリカの会社ですが、フィンランド人が立ち上げたのでHPは北欧の雰囲気満載でとっても素敵なのです！コーヒー大好きなフィンランド人ですが、世界大戦中はコーヒーがなかなか手に入らず、キノコを代用していたことにヒントを得て始めたとか。
色々な種類がありますが、私は集中力を高めてくれるというTHINKを買ってみました。
袋を開けて恐る恐る香りを嗅ぐと、普通のコーヒーのフレンチローストのような香り。見た目も普通にグラインドされたコーヒーのよう。
こちらは乾燥したキノコを粉末にしたものから抽出したエキスとコーヒー豆がブレンドされているとか。
フレンチプレスで入れてみました。
見た目も香りも普通にコーヒー。
頂きます。。にがっ！コーヒーが苦手な私はただでさえブラックでコーヒーが飲めません。しかもこれはフレンチローストの香りの通りかなりの深煎り。何も言わずにコーヒーを愛してやまない旦那さんに運びました。私はオーツミルクをたっぷり注いで頂いたらとっても美味しくて、マッシュルームと言われなければ分からないのでは？と思いました。深煎りだけに、後味はちょっと酸味が強いかな？
どうしてマッシュルームコーヒー？
もともと在宅勤務が始まって以来、コーヒーを何度も飲む旦那さんの為に購入しました。コーヒーや緑茶に含まれるタンニンは鉄分の吸収を抑制する作用があるようで、体の鉄分が不足すると疲れやすくなったり、酸素不足から抜け毛が増えたりするそうな。
カフェインの摂取自体を減らして欲しいという思いもあり、マッシュルームコーヒーはカフェインの含有量が通常のコーヒーの約半分というのも魅力的☺︎
旦那さんの反応はいかに？！
暫くしてから今日のコーヒーどうだった？と聞いたら、いつもより濃くて美味しかったと。シメシメ笑。そしてお手洗いに向かいました。。
マッシュルームは食物繊維が豊富なので整腸作用があるとは思っていましたが、こんなに早く効くなんて笑！その他にもマッシュルームコーヒーには、抗酸化作用や免疫向上、ストレスの緩和などの働きがあるとか。集中力を高めたり、摂り方によっては脳の働きを活性化させるようで、アメリカではブレインコーヒーとも呼ばれています。私も心なしかこの日は苦手な資料作成がサクサクと捗りました。
社会貢献にも
児童労働や奴隷制なんて遙か昔のことだと思うかもしれませんが、こういった不正の上に成り立っているビジネスにコーヒー農園、カカオ農園、コットン農園が挙げられます。アメリカでも去年スターバックスで使われていたコーヒー豆の採取に8歳の子供が関与していたことが分かり、スターバックスがそのコーヒー豆の会社との取引を一切止めたというニュースがありました。自分はただほっと一息つく為に飲んでいるコーヒーが、自分の子供くらいの子供達が、怖い大人に管理されながら、その日のご飯も食べれるか分からない程の賃金で働いていると知ったらどうでしょう？
数回飲むうちの一回をフェアトレードのものや、代替品に変えてみたり。少しでも出来ることから始められたら良いなと思います☺︎体にも良いですしね♡皆さんもご一緒にキノコ、いかがですか笑？
きなこ
38歳／夫・娘（5歳、2歳、0歳）／料理部・美容部／横浜生まれ、横浜育ちのはまっこですが、現在はアメリカのテキサス州ダラスに住んでいます。自然に寄り添いながら、日々の暮らしの中に小さな幸せを見つけながら過ごしたいです。最後の年も宜しくお願い致します☆Instagram：@mindful_bluebird
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きなこ