こんにちは。

週末いかがお過ごしですか。

今年はコロナもあり、幼稚園のお芋掘りが中止になりましたが、

幼稚園でたくさんのさつまいもを次男がもらって帰ってきました。

「何にして食べたい？」と聞くと、みんな

「スイートポテト！！」おいしい、秋のおやつですよね。

数本はさつまいものおこわを作り、そちらも大好評でした！！

母の味

母がよく作ってくれたスイートポテト

とっても甘くて濃厚でおいしいのです。

何度も真似して作りますが、私の家族（実家）に出すと、

きょうだいから、「うーん、ママの味に近いんだけど、まだまだだよ（笑）」と言われます！

母と幼い頃から一緒に作っているのに、なんであの味が出せないのかな・・と。

毎年作っては実家に持って行き、どう？どう？（笑）と味見してもらいます。

スイートポテト作り

甘味の強いおいしいさつまいもです！

塩水に１時間漬けたあと、しっかりアク抜きをしてから、蒸します。

材料を全部混ぜるだけ！！

材料は・・

さつまいも、砂糖、バター、生クリーム、塩、たまご

この材料をフォークで混ぜ混ぜ・・

１個１個を大きくぽとんと落として。

しっかりおいしく１個で大満足出来るように。

子ども用に小さいサイズも作りました。

上に卵黄を塗って、黒胡麻をパラパラしてオーブンへ。

焼きたてもおいしいけど、少し冷めてからも

味に深みが出ておいしかった！！

実家にもおすそわけ。

みんなおいしく食べてくれたかなー

また作りたくなりました。

おいしいよね、スイートポテト！

LEE100人隊　No.023 ASAMI