【栗原はるみさん】しっとり鶏ハム

こんにちは、052まいむです。

LEE100人隊のみなさんもたくさん作っている、栗原はるみさんの「しっとり鶏ハム」。

記事を読んでいても絶賛の嵐！
これは作ってみたい！

私も！鶏むね肉が安い時に、どーんとまとめ買いして作ってみました。

栗原はるみさん「しっとり鶏ハム」レシピはこちら↓

https://lee.hpplus.jp/recipe/1915070/

遅ればせながら、3月に掲載されたレシピなんですね！
未だ大人気！すごいです！

栗原はるみさん「しっとり鶏ハム」

しっかりレシピ通りに…調味料は砂糖と塩のみ。

私は一晩おいて、昼から仕込みました。

ラップで巻いて…

熱湯に3～4時間つけるだけ。

放置するだけでいいなんて、とっても楽♪
昼に仕込んでおいて、夜ごはんにいただくこともできますね。

ラップをおそるおそるめくると…

きれいなピンク色の鶏肉が。ハム色です。

本当にハムを切っているような感覚！
断面もきれいなハム色です。

しかしいくつかほろっと崩れてしまいました。。
重ね方が甘かったかな？もっときつく巻かなきゃいけませんね。
次回に向けての改善点。

ワンプレートに

レシピやLEE100人隊記事を拝見して、いろんなものと組み合わせていただいてみたいなと思い…

アボカドディップとチーズ、ガーリックトーストを添えて、ワンプレートにしました。

THE ワインに合うワンプレートです！

アボカドのグリーンも加わり、色合いもいいかなと。

本当に「しっとり」でした。
鶏むね肉が、こんなにやわらかくしっとりなるなんて…感激しました！

家族も「鶏肉なの？！本当にハムみたいだね～美味しい！」と大絶賛！
ワインもすすみました♡

鶏ハムオープンサンド

翌朝は、トーストにバターを塗って、鶏ハムとアボカドディップをのせて、マヨネーズをピャーっとかけてオープンサンドに。

これも間違いないおいしさ♡

普通のハムよりも贅沢感があります。
朝からごちそうサンドがいただけて満足♪

ありあわせのサンドイッチになりましたが、
栗原はるみさんの「鶏ハムサンドイッチ」レシピもあったので、こちらも作ってみたいです。

「鶏ハムサンドイッチ」レシピ／栗原はるみさん

作り置きも

鶏ハムの保存はラップをして冷蔵庫で3～4日が目安。

後日、トマトリゾットの副菜にも出しました。

鳥刺しのイメージで。
醤油をちょこっとつけても美味しかったです。

お肉もやっぱりプラスしたい、という時にもいいですね。

TBはなさんも書かれていましたが、私も皮が好きなので、今度は皮つきにも挑戦したいなと思いました。

美味しすぎて、これから鶏むね肉を買ったら鶏ハムに変換したいくらいです（笑）

もっと早く作ればよかった～！
これからたくさんリピしたいと思います！

LEE100人隊 052 まいむ