こんにちは。
沖縄在住　さんぽです。

何度も書いていますが、
私はしょっちゅう、取寄せをします。
今回も娘のお食い初め用に
長崎の漁師さんから鯛を取り寄せしました。

立派すぎる鯛　料理できる？！

商品説明によると1〜1.4kgの鯛とのこと。
届いた鯛はとても立派な大型でした。
サイズ的に魚焼きグリルは断念。
オーブンには斜めにしたら、ギリギリ入るかなぁ。

綺麗にパッケージされているので
娘との記念写真も。
あぁ、ほんと、立派。

当日の夕方、料理開始。
既にきれいに下処理されているので、
私はもう一度洗って、塩をかけて、焼くだけです。
ヒレや尻尾には厚めに塩をすり込み、焦げないように。

あとは焼くだけ。
けれど、ここを失敗すると元も子もないので、最新の注意を払います。
ドキドキしすぎて、
オーブンの前でじっと中を覗き込む私・・・
前日に他の料理を作っていて良かったー。
心配性故、予定の時間より少し長めに焼きました。

お頭付きの鯛とお刺身、お赤飯、煮物に紅白なます。
そうそう、お宮さんでお借りした歯固めの石も忘れずに。
なんとなく、懐かしい気持ちになる、お祝いの日のご馳走が、できました。
大きな鯛は立派で、夫も5歳の息子も大喜び。

鯛は身が分厚く、ふっくら。
臭みもなく、旨味が広がります。
漁師さんと海の恵みに感謝！

とても華やかなお祝いの食卓になりました。

結局、その日だけでは食べ切らず、
翌日はほぐした身と塩揉みした薄切のキュウリ、ゴマで混ぜごはんに。
おうちで作るご馳走は、材料がある間、しばらく続くのも嬉しいですね。
1歳の誕生日の時にも、立派な鯛をまた取り寄せたいと思います。