最近心掛けていること、小食、なるべくオーガニック、なるべくお肉は減らすこと。

小食なのは、去年月曜断食に取り掛かってから、以前より本当に小食になっているので、今に始まったことではないのですが、夏に主人が痛風になってしまい、家族で食生活を野菜中心に改めることにしたのです。

お肉を減らすことは、世界全体の課題にもなっていることですが、簡単に言うと、食肉産業は環境破壊や気候変動を起こす、大きな原因の一つなんですよね。

生活の中で当たり前に食べてきたので、いきなりゼロにすることは難しいお肉。だから、なるべく減らす、食べても少しだけにすることを心掛けています。

お肉の代わりに、ソイミートという選択

前置きが長くなってしまいましたが、今回はそのお肉に代わり、お肉のような食感の大豆ミートを購入しました。

LOVEGと出会ったのはオンライン。前からコストコなど店頭でソイミートを見かけると購入していましたが、中々ご近所のスーパーに売っていないのです。それはきっと、今の日本ではニーズがそんなにないから。

オンラインウィンドウショッピングしていると、むむ、なんだか素敵なパッケージのソイミートがあるぞ！とアンテナが反応。ミンチ状、ブロック、フィレと、全タイプを購入しました。

あ、友人に心配されたのが、「子供にはお肉を食べささないと栄養がね・・」ということも言われていましたが、ソイミートは栄養的にも、高たんぱく低脂肪だそうです。

今日の晩御飯は、ソイミートのから揚げ

ソイミートは乾燥しているので、まずお湯で戻します。乾燥しているので冷蔵庫に入れなくても保存がきくのも◎戻したものは、冷凍保存しておくと、使いたい時にもすぐ使えるそうです。

お湯で戻すとふっくらしてきます。こちらはブロックタイプです。

戻したソイミートは軽く水であらって絞って水けをきったら下味をつけます。

合わせ買いしていたシーズニングソース。100%植物性で無添加の万能調味料だそう。
こちらを入れてしばらく置いて味がついたら、片栗粉をまぶして揚げるだけ。まさに、普通のから揚げと同じです。大豆だから、まな板や手も汚れないから後片付けも楽。

色づくまで揚げます。お肉にしか見えない。

出来上がり♪

歯ごたえも弾力もあって食べ応えもあります。「ソイミートよ」って言わなければ誰も気づかないかも。

我が家ではちょいちょい大豆ミートを出しているので、子供には「これ大豆？」ってばれました。下の子はパクパク、上の子は「やっぱりお肉がいい」と言ってます（笑）。

でも、これから、これまでの常識だったことが通じなくなるかも、って個人的には危惧しているので、話をしながら楽しく、緩やかに食生活をかえていけたらいいな～と実行中です。

最近ではミートフリーマンデー（月曜はお肉を食べないようにしよう）のようなスローガンもあるので、そういう時はぜひソイミートでお腹も心も満たしてみてはどうでしょう。

LOVEGは、レシピも色々紹介してくれているので、まずはウェブやSNSをチェックするのもおすすめです。