こんにちは、まいむです。
「おいしいLEEレシピ」の夏休み毎日麺カレンダーより、今井亮さんの「オクラと明太子の冷製パスタ」を作ってみました！
オクラも明太子もたっぷりと！
オクラは傷むのが早いので、オクラを1袋（1パック？）購入したら一気に使いたいところ。
こちらのレシピはオクラ8本使うので、たっぷりオクラをいただけちゃいます！
オクラは食感を残すように、サッとゆでるのがコツ。色も鮮やかな緑に。
私は濃いめが好きなので、明太子も３腹入れちゃいました。（レシピでは１腹）
なのでソースもしっかりピンク色です。
茹でたあと冷水でよく冷やしたパスタを、ソースとよく和えて完成☆
夏のおうち時間にぴったりパスタ
オクラの食感がしっかり！
マヨネーズと牛乳でマイルドなソースになっていて、パスタとも絡みやすい♪
冷たい麺とソースがちゅるちゅる～っと美味しい♡
お好みでレモンをたっぷりかけるとより爽やかな冷製パスタを味わえます。
夏休みや在宅ランチは、「毎日麺」にお世話になってます！
さぁさぁ明日はなにを作ろう…
LEE100人隊 052 まいむ
まいむ
36歳／夫・娘（4歳・2歳）／手づくり部・料理部・美容部／よき相棒の夫とおてんばな姉妹と、バタバタ楽しい日々を送っています。グルメ・料理・旅行・写真・美容など好きなコトがたくさんあります。LEEは母と一緒に子どもの頃から愛読していました。好きなコトをアップしながら、さらに新しいコトにもチャレンジしていきたいです。身長160cm。ブルベ夏。
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