クッキーサンドアイスを手作りで。

毎日暑い日が続いていますが、我が家のオーブンはフル稼働。笑

そんな中、食べたくなって作ってみたクッキーサンドアイスがとても美味しく出来て◎

繰り返し作っていました。

 

初めに作ったのは、このクッキーサンド。

アイスは市販品。米粉クッキーサンド

クッキーは、米粉とアーモンドパウダーで作りました。

サクサクと軽い食感のクッキー。

このクッキーに、市販のバニラアイスを挟んで。

これがとっても美味しくて◎◎

第二弾への創作意欲が湧きました。笑

 

カッサータ

アイスサンドを色々調べていて、カッサータも作ってみたくなり。

作ってみました◎

材料は、クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト少し。

中には、セブンイレブンで売っている素焼きアーモンド入りのメープルシロップくるみ、ビターチョコ、レーズンを入れました。

メープルシロップくるみがいいアクセントで美味しい!!

カッサータって美味しいですね~♡

これを食べて、また色んなイメージがムクムクと♡笑

 

カッサータクッキーサンド

クッキーは、全粒粉+米粉+アーモンドパウダー+ココアパウダーで作った全粒粉ココアクッキー。

このクッキーがかなりいい感じに出来ました。

ザク、サク、ほろっとした食感で、風味も良く美味しい!

中のアイスは、クリームチーズ+水切りヨーグルト+生クリームに、キャラメルバナナとカシューナッツを混ぜて作った、キャラメルバナナナッツカッサータ。

自己満ですが、かな~り美味しく出来て。

家族にも「めっちゃおいしい!」と喜んでもらえて。

見た目のクオリティさえ良ければ、誰かに食べてもらいたいと思えるくらいのサンドアイスが出来ました◎

 

2種のサンドアイス

サンドアイス作りが楽しくなり、また味を少し変えて作ってみました。

クッキーは、全粒粉+小麦粉+アーモンドパウダーで作ったクッキー。

前回よりも少し厚みを薄めにしました。

このクッキーも美味しかったのですが、前回のクッキーの方が好みでした。笑

アイスは、写真左のものはカッサータ。クリームチーズ+水切りヨーグルト+生クリームに、ビターチョコとレーズン、マカダミアナッツを混ぜました。(ハーゲンダッツのマカダミアナッツが好きなので、今回はマカダミアナッツを入れてみました♡)

美味しい!!!

カッサータがかなり好みの感じに出来たので、クッキーと合わせるとすごく美味しくて◎◎

 

写真右のアイスは、クリームチーズ+水切りヨーグルト+生クリームに、バニラアイスも混ぜて。

そこに、キャラメルバナナをたっぷりと、そしてマカダミアナッツを混ぜました。

これもすごく美味しくて!!!

プレスバターサンド風な味♡

これも見た目がもっと良ければ、誰かに食べてもらいたいくらいの美味しさ。。

 

*****

レシピ通りに作るのも好きですが、味を想像しながら作るのが好きな私。

食べものの事を考えているのが楽しい時間です。(現実逃避ともいう。笑)

 

暑い毎日ですが、美味しいものを食べて。

心も体も元気に過ごしたいものです^^ (早く夏休みが終わってほしい。。涙)

 

愛知県 主婦

LEE100人隊

34歳/夫・息子(10歳・3歳双子)・娘(9歳)/美容部/4人の子どもたちに振り回されながらも、少しでも丁寧に、そして楽しく暮らせたら……と日々模索中です。

この記事へのコメント (14)

  1. 001 himana

    gumiさん♡
    わ〜😍嬉しすぎます😭
    材料だけで美味しそう!って。いや、分かりますわかります🥺私も想像力豊かなタイプなので😎笑
    レシピ本だなんてとんでもない😂😂
    ただ食いしん坊なだけで😩😩笑
    自分が食いしん坊すぎて、時々そんな自分に呆れてます🙄

  2. 058 gumi

    美しすぎる断面‼️売り物じゃないのがびっくりです😍クッキーの材料見ただけで美味しそう←想像力豊か アレンジもセンスが光ってます〜🍨いつかレシピ集をだしてほしいほど毎度真似っこしたいメニューだらけです☺️💕

  3. 001 himana

    こももちゃん♡
    ありがとーーー😭😭🙌
    そうなの、本当に好きなの♡笑
    子どもたちとずっと一緒にいると、何か他の事考える時間ないとストレス溜まっちゃうから🙄
    こうやって毎日何かしら今日は何作ろう?って考えて、作って、食べて、美味しい!ってなって。
    そのおかげで毎日なんとか乗り切れてる感じだよ🥺笑
    ほんと、食べて欲しいーーー🙌
    いや、でもこももちゃんなら作れるよ😆♡
    ぜひぜひお子さんと一緒に作ってみてーー!

  4. 001 himana

    TBゆめいさん♡
    ありがとうございます😭😭🙌
    いやいや、よーく見てください、、クッキーについたラップの跡😂😂笑
    お手製感満載です🙄笑
    夏休み、何が大変って、ご飯もそうだけど自分の時間がないのがキツいですよね、、😂😂
    なので子どもたちが寝た後に、一人で夜な夜な作り物するのが唯一の息抜きで、楽しみで。笑
    1日の中でそういう何かがないとやっていけません😩笑
    もっと子どもたちと向き合わなきゃなーとか、こんなことやってるくらいなら明日の食事の下拵えしたら、、とか色々思っちゃうんですけどね。。笑
    お互いほどほどに、夏休み頑張りましょーー💪

  5. 001 himana

    manachiさん♡
    ありがとうございます😭😭
    クッキーサンドアイス、美味しいですよね〜!!
    私も良く買って食べてます😍
    自分で作ってみると、甘さを控えめに出来たり、冷めたてのサクサクのクッキーにアイスを挟んですぐに食べのも良し、挟んでから冷凍庫で冷やしてクッキーとアイスが馴染んでから食べるのもよし、と色んな味わい方ができて👏
    かなり良いですよ〜〜😍
    アレンジの仕方が好みだなんて、嬉しいです😆♡
    ぜひぜひ作ってみてください〜😊

  6. 001 himana

    まいむさん♡
    ありがとうございます😭😭🙌
    ほんと、食べて欲しいくらいおいしいです🥺笑
    そうそう、クッキーが重要ですよねー!!
    クッキーの味だけでなくて、食感や、厚みもアイスとのバランスが良くなるように、、と追求し出すとより楽しくなります🥺笑
    ほんと、クッキーだけでも美味しいですよ〜😋

  7. 001 himana

    エペちゃん♡
    ありがとう〜〜〜😭😭
    いやいや、お手製感満載よーー🙄笑
    カッサータ、私も食べたことなかったんだけど。
    リコッタチーズにドライフルーツを入れて冷やし固めたもの?らしいんだけど。
    クリームチーズと生クリームとかで簡単に作れて。
    ナッツやドライフルーツを自分好みにすると、本当に美味しくて👏
    若干ヘルシーだし、おすすめだよー😆
    エペちゃんもぜひ作ったみて〜〜👀

  8. 001 himana

    TBちひろさん♡
    ありがとうございます😭😭
    いやいや、クッキーの厚みとか、クッキーにラップの跡ついてるとことか、、残念ポイントがありすぎて😂笑
    クッキーサンド、簡単に作れますよー!!
    自分好みのクッキーを作って、市販のアイスをサンドするだけでもすごく美味しいので👏
    タルト生地をクッキー型で抜いて焼いて、それでサンドしてもおいしいと思います😍
    (ちひろさんの作ったタルト美味しそうでしたーー!私、タルト上手に作れなくて😂😂)
    私、ハマると納得いくまで焼き続けるので、、家族はそんな私に若干呆れてると思います🙄笑)
    夏休み、お互い頑張りましょうーーーー😩!

  9. 022 こもも

    レシピ通り作るのでも一苦労なのに、himanaちゃんのアレンジ力の凄さ!!
    本当にお菓子作りが好きなんだなー!って伝わる‪︎❤︎‪︎‪︎❤︎‪︎‪︎❤︎‪︎
    どれも美味しそうなんだけど、それぞれ好みが出るのかな?
    食べに行きたいよ❤❤

  10. TB ゆめい

    美味しそう〜😍と何度も見てしまった‼️✨✨
    これはお店レベルよ〜♡食べたいぃ❣️🤤
    夏休み、、きっとうちなんかよりも数十倍大変だと思うけど変わらず日々の生活を楽しんでいるhimanaちゃん素敵✨✨

  11. 046 manachi

    販売されているものかと思いました!!❤️
    クッキーサンドアイス、よく買って食べていますがこれを家で作れるだなんて!🥺✨
    そしてアレンジの仕方がわたし好みすぎます!💕

  12. 052 まいむ

    美味しそう〜💖
    見た目も十分素晴らしいので、ぜひ私に食べさせてくださいー😆💕
    クッキーサンドアイスってクッキーすごく重要だよね🍪
    クッキーもすごい研究されてて尊敬✨クッキーたけでもすんごい美味しそう🥰

  13. 079 エペ

    売り物かと思ったら!手作りとは!
    カッサータ、アイスケーキみたいなの?!お恥ずかしながら知らなかったんだけど、フルーツ入りで絶対おいしいね!!
    クッキーもアイスも手作りなんて家族がうらやましいなあ😉

  14. TB ちひろ

    え、これもうお店に出せるよ!!
    トップ画見て、手作りなの!?ってビックリした✨✨
    クッキーサンドアイス大好きなの、すっごく美味しそう〜🥰
    これをお母さんが作ってくれるなんて、ご家族は幸せものだ♡
    わたしにも出来るかな。。
    美味しいもの食べて、夏を乗り切ろうね!!
    (夏休み、早く終わって欲しいね。。🤣)

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