こんにちは。
今さらながら、ヨーグルトメーカーを購入しました。

前々から気になっていたものの、調べたら、塩こうじや甘酒、そして

天然酵母、鶏ムネ肉でサラダチキンなどもできるとのことで、購入して

みました。そして早速！！

豆乳+R1ヨーグルトで作ってみました

いつもは、低脂肪乳を買って飲んでいるのですが、説明書みたら、低脂肪乳などは作りにくいとのこと。

今回は、あまり飲みなれない豆乳をヨーグルトにしたら、子供達も食べやすいかな～と

思って、挑戦しました。

さらさらの豆乳にヨーグルトを必要量を入れて混ぜるだけ。

そして、機械にセットオン。私のヨーグルトメーカー、ビタントニオのは、40度で7時間。。

出来てる～～～豆乳グルト！！

見た目、豆乳色がついていますが・・・。
牛乳で作ったヨーグルトは、真っ白で買ってきたヨーグルトそのもので
なんだか、得した気分、手作りのヨーグルトに嬉しくなっちゃいました。

朝食といえば、
NHKのアサイチでもひたすら「オートミール」の効能を紹介していました。
（キンプリ永瀬廉れんのこともあり、おかえりモネからのアサイチくだりが日課です笑）

腸活のために、ヨーグルトにオートミール。最強です。
渋沢栄一もあの時代で、朝食はオートミールだったそうです。。
食物繊維たっぷり。みたいです。

さて、話は戻り。こんなものも作ってみました。

米麹の乾燥タイプを買ってきて

スーパーのお豆腐コーナーあたりに並んでいます。。

塩とお水を入れて混ぜ混ぜ～～～。機械にセットして待ちます。

出来ました～～。手作り塩麹。

その夜は、鶏肉に塩麹をまぶして、塩こうじ唐揚げ作りました！！

冷蔵庫には、WECKのガラス瓶に入れて保存。

いや～～。発酵をこんなに手軽にできるなんて、便利ですね～。
皆さんは、どの牛乳とヨーグルトで作ってますか？？
何を作ってますか？？と聞きたい笑。

三日坊主にならないよう、機械を使いこなしたいです。
新婚当時のホームベーカリーになりませんように。。はじめだけ笑。。