ルバーブで練り梅作り

旬のお野菜や果物が見れるので、マルクトが大好きです。

つたないドイツ語で、未だにドキドキしながらお買い物をしています。

先日はルバーブを発見。

練り梅作りに挑戦

ルバーブと言えばジャムが有名ですが、

今回はルバーブが梅干しそっくりの味になると聞いて、練り梅作りに挑戦してみました。

綺麗な色を出すために、できるだけ赤いルバーブを選びます。

これでも赤いものを選んだつもりですが、日本のルバーブに比べたら何かやっぱりワイルド。

お塩を入れて、

弱火でグツグツ、コトコト。

みるみる綺麗なピンク色に変わっていきます。

何となく梅っぽい。

そして味見すると、本当に梅のようにしょっぱい!

WECKの瓶に詰めて完成です。

これで梅おにぎりが作れる〜とルンルンしていたら、息子から「僕は絶対に食べないから」と宣言されてしまいました・・・

ルバーブで梅おにぎりの朝ごはん

梅おにぎりは人気なさそうなので、鉄板のツナマヨを多めに。

日本の味、梅おにぎりが食べられて満足です。

調べるとアプリコットや、9月頃に旬を迎える「ミラベル」という果物で、梅干しに似たものが作れるそうです。

我が家ではあまり人気がないけど、秋になったらなんちゃって梅干しもつけてみようかな。

ドイツ 主婦

LEE100人隊

39歳/夫・息子(7歳)/手づくり部・料理部/奈良→福岡→東京と移り住み、現在はドイツで暮らしています。建築、インテリア好き、知らない世界・国へ行くことも大好きです。自然がいっぱいのドイツ生活の中で、お花や植物にも興味が出てきました!我が家を居心地のいい空間にすべく、日々試行錯誤中。
Instagram:@kaori_m_2020

この記事へのコメント (8)

  1. 070 カーリー

    プクちゃん♡
    ルバーブ知ってるんだね〜さすが✨私はドイツに来るまで存在すら知らなかったよ💦
    アメリカは梅干し簡単に手に入るのかな?私はドイツに来て初めての梅だったので、テンション高くおにぎりを握ってしまったけど、家族の反応は割と冷ややかでした😅

  2. 070 カーリー

    ミワコさん♡
    クリップを見に来て下さってありがとうございます😊
    ドイツのルバーブの写真を見ながら、八ヶ岳のルバーブとミワコさんのジャムの美しさを改めて感じました✨
    秋の梅干しにも頑張って挑戦してみたいです!そしてルバーブのジャムにも♡

  3. 070 カーリー

    ロンちゃん♡
    ホルンダーのお花は可愛くて、年甲斐もなく萌えてしまったよ〜😅
    ルバーブは、お砂糖と煮るとジャム、お塩と煮ると梅って、すごく不思議だよね😆今度はジャムも作って味の謎を解明したい!
    私のおにぎりなんかで良ければいつでも食べに来て〜🍙💕

  4. 070 カーリー

    ゆめいさん♡
    ルバーブは寒い地域が原産らしいので、上海にはあまりないのかもしれないですね❄️私はドイツに来るまで存在すら知りませんでした😅
    ドイツのマルクト、ゆめいさんにとっては懐かしい場所ですよね✨やっと少しずつ外出できるようになってきたので、またマルクトで珍しいものを見つけたらクリップしたいと思います😊
    中国の市場も活気があって楽しそう♪

  5. 018 プク

    ルバーブってジャムくらいしか知らなかったけど練り梅風味にできるの!? 最後のおにぎり写真…もう完全に日本の美味しいおにぎり🤤 この写真だけでよだれ出ますわ。

  6. TB ミワコ

    ルバーブ、ドイツのものは、大きいですね😆
    ねり梅を、作られるなんて素敵!秋に美味しい梅干しができるといいですね♡

  7. 035 ロンゴアミーゴ

    シロップのお花🌼可愛いらしい😍そして、カゴに残ったお花に萌えるカーリーちゃんも可愛い💕確かに😊😊ルバーブって梅のお味なんやね😃ジャムにしたら甘くなるの?私食べた事ない😍ステキ〜‼️100人隊の皆様の手仕事見てたらワクワクするよ✨🍙が並んでるのが可愛いくて、盛り付けも上手なカーリー家の食卓に自分も座っていると錯覚してしまう🤣笑

  8. TB ゆめい

    わ〜❤️ルバーブだ😍
    実物なかなかお目にかからないから新鮮✨
    しかし手作りしてしまうとは!👏
    カーリーちゃんの手仕事の大ファンだよ〜♡
    そしてたまに登場するドイツのマルクトの様子も楽しみにしています❣️

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