鎌倉が近い我が家。
鎌倉に用事があるときは決まってお土産を買って帰ります。
前回はキビヤベーカリーとこ寿々。
そして先日行った時は鎌倉野菜を買って帰りました。
鎌倉市農協連即売所
皆さんご存知の方も多い、鎌倉野菜を中心に販売されている市場です。
この日は朝に買い物に行けたので、商品が豊富でした。
ちなみに午後に行くとほとんどありません.
彩り豊かなお野菜に見ているだけで癒されました。
こちらのリーフレタスの大きさ。
この日はお花やハーブもたくさん。
アーティチョークを持って帰りたかったのですが、次の予定があり泣く泣く断念…。生花だとドライにするまでの流れる時間も楽しめます。
今回は厳選してロマネスコと紅水菜をお持ち帰りしてみました。
ロマネスコ
レストランで食べたことはありますが、初めて買いました。
ブロッコリーよりも歯応えのあるコリコリとした食感が美味しく、見た目も華やかになるお野菜。
葉をとって、小分けの房にして湯がいていきます。
ちなみにロマネスコにはビタミンCが野菜の中でもトップクラス並みに含まれているそうです。
サラダにしていただいたり、
チーズと一緒にドリアの最後にのせて焼いたり、
鮭のアクアパッツァにして食べてみました。
ブロッコリーやカリフラワーと同じ調理法でおいしく歯応えを感じながら食べられます。息子からは「ブロッコリーも美味しいけど、ロマネスコの方がもっと美味しい」とどこかで聞いたことあるフレーズを言ってくれました。
紅水菜
こちらは普通の水菜と同じく、生のままサラダにして食べられるとのこと。湯通ししておひたしにしてもよいそうです。
赤紫色にはポリフェノールの一種アントシアニンがたくさん入っているようです。アントシアニンってブルーベリーにも入っていて、緑内障の予防等目の機能への働きかけがあると言われていますよね。
苦味は少ないですが、茎が少し太く固めなので、小さなお子さんはもしかしたら食べにくいかもしれません。
先程載せたようにロマネスコとサラダにしたり、
さっと軽めに湯がいてお浸しにしました。
「鎌倉農協連即売所」に行くと、スーパーでは見かけない野菜や色がしっかりと濃く、大きく立派なお野菜を見つけることができます。
ふるさと納税でも鎌倉野菜がいただけると100人隊かおりんが紹介していました。
普段選ばないお野菜を食べて魅力に気づけるきっかけになりす。遠方の方も鎌倉野菜、お試ししてみませんか？
エペ
37歳／息子（10歳）／美容部／ファッション大好き、働くママです。忙しい毎日なので、気負わないでできるおしゃれや料理を楽しんでいます。一人息子には、初めての体験をたくさんさせてあげようと色々考えることも大好きです。Instagram：@naokohm11
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エペ