おはようございます。

月曜日がスタートしましたね。

週末は撮りためたドラマをゆっくり観て、

夜更かしして、朝も大寝坊して、好き勝手に過ごしてみたいけど、

「ママ！ママ！」と起こされて、、

そんな感じであまり平日と変わらない時間に起床し、

わちゃわちゃした週末でした（笑）

また１週間、無理せずに過ごしていきたいです。

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ヴィーガングルテンフリーのケーキ

長年、ヴィーガンやグルテンフリーのパンや焼き菓子が売っていると

購入して勉強していましたが、実際に自分で作ると、、、

とても残念な味でブログに載せられないことも多々ありました（笑）

ボソボソでなんだろ、自然な味と言えばオシャレに聞こえるけど、

実際はどうなの？（笑）といった具合・・

家族ももちろん食べないし、一人で処理しながら食べたことも。

「お店みたいだけど、私らしい感じで作りたい」と思い、

食べて勉強、レシピ本も何冊も読みました。

しっとり甘くておいしい

今回、チョコ入りのケーキを次男にリクエストされ。

次男と一緒に作りました。

乳製品不使用、グルテンフリー

ちゃんとしっとり、それでいて甘さもちゃんとあります。

チョコチップもいいアクセントになっています。

いつの日か、焼き菓子屋さんをして、時々パンなんて販売して・・・

焼いている待ち時間、そんなことをボーっと考える時間が好きです。

楽しそうなことをたくさん考えられるので、

パン作りや焼き菓子作りって楽しいですよね。

このケーキは家族みんな喜んで食べてくれました。

嬉しいな。しっかり冷やしても美味しいし、熱々もまた美味しかったです。

LEE100人隊　No.023 ASAMI