LEE 6月号の別冊付録、「鶏肉使い尽くしBOOK」。

うちの家族は鶏肉が好きなので、よく食卓に並ぶのですが、好きだからこそレシピがマンネリしがち…

今週は仕事が忙しくなる予定だったので、週末に材料を準備して、夕飯のメインに一品ずつ作ってみました。

【DAY1】コウケンテツさんの手羽先の韓国風しょうゆ煮

冷蔵庫に卵がいくつか残っていたので、1日目はこのメニューをチョイス。

鶏肉を煮詰めている間に茹で卵を作ったり、スープやサラダをパパっと準備しました。

味付けに使う調味料がシンプルなので、豪華な見た目ですが準備も簡単◎お酒にも合う味です！

【DAY2】きじまりゅうたさんの鶏むねのうま味しょうが漬け

旦那さんと娘は、ささみやむねなどあっさりした部位の方が好みなようで、むねを活用したレシピもたくさん載っていてありがたい！(私はなんでも好き 笑)

保存袋に入れて一晩寝かすレシピなので、前日に仕込んでおきました。

「帰って焼くだけ」なので、仕事の帰り道も気分が軽い〜◎

焦げ付かないか心配だったので、フライパンにクッキングシートを引き、フタをして蒸し焼きに。

途中少し目を離してしまい、ちょっと焦げついてしまったところもあるけど、ふっくら焼けました♡

【DAY3】小林まさみさんのチキンライス

こちらもDAY2のしょうが漬けと同じく、冷蔵で4日保存可能とあったので、同じ日に2種類仕込んで冷蔵庫に寝かせておきました。

当日は在宅勤務の旦那さんに頼んで、ご飯と一緒に炊き込んでもらうだけ！

帰宅すると炊飯器から美味しそうなにおいが…しあわせ〜！

娘もとっても気に入ったようで、「なくなっちゃったから、ママのお肉もらってもいーい？」「…パパのもいーい？」といつも以上にたくさん食べてくれました。

エスニックな味で夏にぴったり！美味しくて簡単だし、リピート確定です。

冷凍保存もできるようなので、時間のある時に準備しておいてもいいかな◎

他にも気になるレシピがいっぱい！

いろいろ試してみるのが楽しみです♡

017.ゆぴ