時期的に国産レモンが手に入りづらくなる前に作りたかったもの。
それはリモンチェッロ！
イタリア生まれのリキュールです。
材料はいたってシンプル。
・レモン（お好きな数）
・スピリタス
・砂糖
分量はいろいろ調べてみたのですが、結論から言って「お好みの量で」という感じで良さそうでした。
なので私は家にある分で仕込んでみました。
作り方も簡単
①皮をピーラーで剥きます。
なるべく白い部分が入らないようにすると苦味が抑えられて良いそうです。
作業中、部屋中にあふれるレモンの香り。なんてさわやか〜！
②皮をスピリタスに漬けます。
③２週間〜１ヶ月経ったら液体を濾し、シロップを作ってなじませます。
そしたら完成。初夏にぴったりな飲み物になってくれそうです。
できあがりが楽しみでしょうがない！
余ったレモンはどうしよう？
私は７個分のレモンの皮で作ったので、７個分の果実が残りました。
どう使おうかなあと考えて、
レモン５個分で塩レモンを作ってみたり。
あとは料理やお菓子作りに使ってみたり。
この写真は皮を剥く前にたまたま撮ったものなんですが、こんな風に炭酸水にきゅっと絞るのも大好き。
仕事から帰ってきてぐったりしている時にこれを飲むと、シャキーン！となります。
しばらくはレモンを欠かすことがなさそうな我が家です。
TB - niki
パート / 東京都 / LEE100人隊トップブロガー
38歳／夫・娘（4歳）・息子（1歳）／手づくり部・料理部コーヒーが好き。ミルクティーも好き。掃除は好きだけど片づけは苦手。手紙部部員。都内の雑貨屋さんや本屋さんなどを巡る休日も好きですが、海や山で過ごすのも大好き。いつも気持ちの良い場所を探しています。日記をつけはじめて1年。なるべく楽しいことを書き残したいので、いいこと探しを心がけるようになりました。昨年まで10年ちょっと、本（特に児童書）に関わるお仕事をしていました。絵本ラバーです。
この記事へのコメント( 0 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。
