こんばんは！
nahoです。

ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか。
昨年に引き続き、
遠出をしにくい世の中ではありますが、
毎日家族が元気で過ごせているので
何よりと思っています。

さて、冬の間はクッキー作りを中心に
焼き菓子作りにハマっていましたが、
ひと通りクッキーを作り慣れたところで、
最近は幅広く作りたいものを作っていました。

一部ではありますが、
4月に作ったものをこちらで
ご紹介させて頂ければと思います♩

えもじょわさんのキャラメルバナナケーキ

バナナにシュガースポットが沢山出てきて、
バナナケーキを焼きたいなぁと思ったときに
思い出したえもじょわさんのレシピ。

『一生ものの定番スイーツレシピ』
という本に載っています。

シンプルなバナナケーキに比べて
手間はかかりますが、
キャラメルとバナナの相性が最高♡

綺麗なマーブル模様が出なかったのですが、
ちょっと凝っているというのが一目でわかるので、
プレゼントにもおすすめです。

河田勝彦さんのマドレーヌ

クッキー作りからちょっと横道にそれて
作ってみたくなったのがマドレーヌ。

河田勝彦さんの『お菓子のきほん、完全レシピ』
という本に載ってます。
他のレシピも試しましたが、
今のところこの河田さんのレシピが作りやすくて、
繰り返し作ってます。

ぷっくりおへそがちゃんと出てくれるので、
オーブンの中をずっと見ていたくなります^ ^

プレーンのマドレーヌでも
チョコを掛けたりして可愛くアレンジできます。

▲写真はレモンのアイシングをかけてみました♩

内田真美さんのヴィエニーズウィールズ

未だに名前が覚えられないヴィエニーズウィールズ。
TB あきさんも作っていたし、私のそのうち…
なんて思っていたので、やっと。

絞り出しクッキーを作って、
バタークリームを挟むという流れ。
バタークリーム自体あまり作り慣れていないので、
オドオドしながら作業してましたが、
なんとか形になってホッとひと安心。

個人的には、冷蔵庫で冷やして
バタークリームが固まった状態で
食べるのが好みでした♡

小嶋ルミさんのアイスボックスクッキー

小嶋ルミさんの本は以前こちらでも
ご紹介させて頂きました♩
その後、新たに挑戦したのが、
アイスボックスクッキーです。

小嶋さんのレシピは、
どれも作業が細かいのですが、
その通りに進めると必ず納得の食感に。

このアイスボックスクッキーも
噛むとクッキーがサラサラと崩れる食感。
もちろん好みにもよるとは思いますが、
私はこの食感が好きなようです。

下園昌江さんのヴィクトリアサンドイッチケーキ

『おいしいサブレの秘密』で
すっかりクッキーの虜になった私ですが、
その著者である下園さんの
新刊『アーモンドだから、おいしい』から
ヴィクトリアサンドイッチケーキを作りました。

スポンジを焼いて
バタークリームとジャムを挟むのですが、
ジャムは今回は市販品で。

工程はシンプルなのに
見栄えもして家族にも喜ばれた
ヴィクトリアサンドイッチケーキ。

今度はジャムから作りたいなぁと
思っているところです！

手持ちのお菓子の本が増えてきましたが、
いろいろな方のレシピを読むと
あらゆる角度からお菓子について学べるので、
本を読むだけで時間があっという間に過ぎていきます。

連休は「あれやろう！」「これやろう！」と
思いながらも進捗具合はあまり芳しくありませんが、
残りの休日を有意義に過ごしたいと思います。