こんにちは。
沖縄在住　さんぽです。

今や、全国的にも有名なスパム。
沖縄では「ポーク」と呼び、色々な料理に使われています。

とにかく色々使えるポーク！

ちゃんぷるーに入れたり、
具沢山の味噌汁に入れたり、
カレーに入れたり、とにかく家にポークがあれば安心。
その中でも一番簡単なのが、ポークたまご。
そう、ポークとたまごを単に焼くだけ。
沖縄の食堂に行くと必ずある、定番メニューです。

ポーク卵おにぎりを作ろう

それをご飯に挟んだおにぎりも定番。
スーパーはもちろん、専門店も人気です。
家でも簡単に作れるので、うちでも昼ごはんに作ることがあります。
大きめの海苔にホカホカご飯を乗せて、
ポークと卵焼きを挟みます。
ポークが塩っぱいので、たまごやご飯に塩はなし。
それでもしっかり美味しいです。
私は、カラシナという島野菜を炒めて挟むのが好き。
他にも沖縄のごはんの友の代表格　油みそを挟んだり、
ゴーヤーチャンプルーを挟んだり。
おにぎりだけで、お腹いっぱいになる完全食です。

最後に。
厚切りすることが多いポークですが、
薄く切って、カリカリになるまで焼くと
美味しいおつまみに。

お試しくださいなー。