今日は私の地元・千葉の美味しいものをご紹介したいと思います。
私は生まれ育ちが千葉県でして、地元のスーパーマーケットの青果売り場にはちょっとした落花生コーナーがあり、品揃えが充実しています。その中で私のお気に入りが『フクヤ商店』さんの『手作りピーナツペースト』です。
千葉産ピーナッツ100％使用
千葉産の素炒りの落花生100％で作られていて、香り豊かでとても美味しいのです！
粒感のあるペーストで、渋皮が少しだけ残してあります。たっぷり200gでお値段540円。
実家近くの大手スーパーマーケットで母に買ってきもらうことが多いのですが、オンラインショップでお取り寄せも出来ます。
お料理にも活用
このピーナッツペーストは油脂も食塩も使用していないので、デザートにお料理にアレンジも色々と楽しめます。私は練り胡麻と同じ様に使うことが多く、先日は料理の仕事をしている仲間達への手土産にしたら、とても喜んでもらえました。
この日はピーナッツで醬を作り、チキンを焼きました。「ピーナッツペースト、酒、砂糖、醤油」に漬けたチキンを魚焼きグリルでこんがりと。（※焦げやすいので要注意）
インドネシアのサテ風で？ピーナッツ香る濃厚なタレとジューシーなチキンが美味しいです♪
朝食にも色々アレンジ
そのままシンプルにパンに塗っても美味しいですが、休日の朝ごはんは少しアレンジして。
こちらはトーストの上にピーナッツペースト、バナナと蜂蜜を少しだけかけたもの。ペーストは無糖なので、お好みで少し甘みを足してあげるがオススメです。
我が家ではピーナッツバターといえばこの『PB&J』(ピーナッツバター＆ジェリー)。パンにピーナッツペーストとジャムをサンドするだけ・・・笑。アメリカに住んでいた頃、簡単なランチに学校へ持って行っていた思い出の味です。
砂糖不使用のオーガニックフルーツジャム
ブルーベリージャムは最近のお気に入りでイタリアのメーカー『リゴーニ』の『Fior di frutta』です。
砂糖不使用でオーガニックの果物にりんごジュースで甘みをつけているそうで、フレッシュな味わいが好みです。
近所のスーパーマーケットで購入しましたが、紀ノ国屋にも色々なフレーバーが売っていましたよ。
今回はピーナッツペーストをご紹介しましたが、フクヤ商店は落花生がとても美味しいので是非そちらもお試し頂きたいです。私はお料理に活用出来るピーナッツオイルを近々お取り寄せしようと思っています☺︎
＊まあや＊
まあや
自営業 / 東京都 /
42歳／夫・息子（4歳）／手づくり部・料理部／学生時代より「おいしい朝ごはん・建築・アート」を巡る旅が好きです。歴史好きの夫、宇宙好きの息子との3人家族。育児と仕事の両立に試行錯誤する日々ですが、シンプルで心地よい暮らしを心がけています。家族で食卓を囲む時が一番しあわせな時間、おいしいごはんと家族の笑顔が私の元気の源です。
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まあや