こんばんは！
nahoです。

先日久しぶりにクッキーを焼きました。
週末にクッキーばかり焼いていると
他のことがまわらなくなるので、
特に、お弁当の作り置きが必要だった春休みは
ちょっと休憩してました。

春休みが終わって
久しぶりに焼いたクッキーが
すごく美味しくて。

新たに取り入れたレシピ本のおかげでもあったので
ご紹介させてください♡

“小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方”

少し前に買った本だったのですが、
内容としては結構細かいので、
真面目に読まなきゃ頭に入りません…笑。

以前、友人が贈ってくれた
小嶋ルミさんのお店のクッキーが
美味しくて忘れられなかったので
買ってみたこの本。

まだ練習不足で本のようにはできませんが、
味は間違いなく美味しいものができました。

子供たちも大絶賛！軽い口溶けのキッフェルン

三日月の形が印象的なこちらのクッキー。
見た感じではそこまで衝撃は受けませんが、
食べてみて初めてわかる感動がそこに。

ひとつひとつ手で成形しなければいけないので、
手間はかかりますが、それを加味しても
何回も作りたくなります。

本来はヘーゼルナッツパウダーで作るものですが、
私は常備してあるアーモンドパウダーで。
十分美味しかったです♩

粉の半分がコーンスターチなので、
崩れるような食感です。
紅茶やコーヒーと抜群に合うクッキーでした。

見た目も可愛いジャムクッキー

ジャムをサンドするクッキーは
今まで作ったことがありましたが、
ジャムをのせて生地と一緒に
焼いてしまうものは初めて。

焼き上がり後にジャムが乱れてしまって
見た目はイマイチですが、
こちらも想像以上の美味しさでした。

サクッとしたクッキーも好きだけど、
こういった口の中で粉々とする舌触りのものが
好きなんだなぁと改めて感じました。

時間が経って、
クッキー生地がしっとりしたのも
これまた美味しい。

クッキーと一言に言っても
いろんなレシピがあって
いろんな食感があって。

最終的には自分が気に入ったものを
作り続けるんだろうけど、
小嶋ルミさんの本のおかげで
私の中の引き出しがまた増えた気がします。

大量生産も好きだけど、
たまには気になるレシピと
じっくり向き合うのも大事ですね。

ゴールデンウィークはいろいろ作れたらいいなぁ
と思い、材料を買い込んだ今日この頃です^ ^