LEE4月号のワタナベマキさんのずっと続けられるお弁当。
LEEレシピでは、チキンバタートマト弁当が掲載されていますね!
春休みが終わり、先週末から、お弁当生活が再開したので（春休みは、丼もの、チャーハン、ピラフばかりでした?）作ってみました!
ワタナベマキさんが紹介するお弁当は、フライパン１つで３品完成させるというもの。
1 フライパンで卵を焼き
2 そのフライパンに、メインを調理するときに、アルミホイルに乗せた副菜の野菜を、同時に調理
3 副菜のアルミホイルを外して、メインの味付け
私は、卵は、卵焼き器の形の方が、３等分しやすいので、卵焼き器で作りましたが、
メインの生姜焼きと、副菜の小松菜とたけのこの中華炒めをフライパン１つで作りました。
フライパンで２品！
アルミホイルを外してから味付け!
前日茹でておいたブロッコリーと合わせて、いつもより調理道具を洗う手間を一つ省いた弁当ができました。
なんだか気持ちの余裕が出ました！
（早く出る次男の弁当は、写真を撮る暇がなく、写真は２つ分ですが、３つ作っています。）
週６学校があり、週に一回は、学食やコンビニ弁当の日も作りますが、週５回はお弁当づくりをしています。
一週間のうちに、やる気の波もありますが（なぜが月曜日は、スロースタート?）、ずっと続けられるお弁当、我が家流にアレンジしながら、続けていきたいと思います。
ミワコ Miwako
事務職 / 岡山県 /
家族は、夫、思春期の息子2人（16歳、14歳）。茶道、お菓子とパン作りが趣味です。今年は、体幹を作りたくてピラティスを始めました。家族と、日々の小さな楽しみを共有して過ごせるよう、暮らしまわりのこと、体や心を整えることが目標です。
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