こんにちは！まもぴです。

仕事復帰まで1ヶ月を切りました！

 

コロナ禍で、考えていた「育休中やりたいことリスト」はほぼ消化できず…

息子の保育園も始まり自分の時間ができたので

リストの中でも平日がベターな

短時間、近場で楽しめそうなことを探して

ちょこちょこやってみました^ ^

 

今回は予約必須な素敵なパフェを。

 

cafe tentoの月に一度の小さな幸せ

 

tentoさんは千葉県の新検見川駅近くにある

芸術的なパフェを提供する素敵なカフェです。

 

コロナ禍で人数制限、時間制、限られた日の営業のため

なかなか予約を取ることが出来ませんでした。

毎月ひとつだけ、考え抜かれた旬のパフェが食べられると

SNSで見かけてからずっと行ってみたかったお店です。

 

 

店内はナチュラルな雰囲気がとても素敵で、

テントさんの世界観が表現されている可愛い空間でした^^

 

暖かい春限定のシャトー・シトロン

 

今月は広島県産レモンを使ったシャトー・シトロン！

レモン好きにはたまらないパフェですよね。

SNSでパフェの画像は拝見していましたが、

実物はもう圧巻でした。

 

 

テントさんのパフェは、ケーキとパフェの2段？構造。

まずどうやって食べるの？って感じでしたが、

食べる時は、ケーキをお皿に乗せてパフェと交互に食べます。

 

もう、可愛すぎて、美しすぎて、

私だけでなく、他のお客様も撮影大会でした笑

どこから食べて良いか分からない！

 

まずはケーキ。お味は…

 

とりあえず、目の前にドカンと鎮座するマカロンから。

サクサクねっとりで甘酸っぱいマカロンとチョコクリームが最高の相性！

一口目から美味しすぎてびっくりです。

 

土台のアーモンドタルトもサクサクザクザク、

とても美味しい〜(語彙力ありません)

タルトには本わさびを使ったクリスタリゼが載っていて

私にはあまりわさび感を感じられなかったのですが(悲

グリーンのキラキラが目にも美しく、芸術性を感じました。

 

レモンドライはレモンの酸味がぎゅーっと凝縮されて

甘かった口の中に変化をもたらしてくれました。

酸っぱくてすごい顔してたかも笑

 

マスカルポーネのクリーム、香ばしいナッツ、サクサクのタルト、これだけでも大満足なスイーツです。

 

つづいて、パフェのお味は…

 

パフェはアイス系が入ってるので、

ぼーっとしていたら溶けてしまいます！笑

 

トップにはコーヒーホワイトチョコ、マスカルポーネジェラート、シナモンクランブル。

マスカルポーネとシナモンって合うなぁ(涙

甘いジェラートの中に、少し苦味のあるコーヒーホワイトチョコが変化を与えてくれて、飽きることなく食べ進められます。

 

蜂蜜レモンもちょうど良い。。

皮の苦味の香りは残りつつ、歯応えもフレッシュさもあり、レモンの香りがしっかりして甘すぎない！

これぞちょうど良い蜂蜜レモン！笑

 

食べ進めていくうちにレモンジュレとキャラメルパンナコッタ、マスカルポーネが相まって…至福！

パフェって、なんて繊細で美味しいのだろうと思わせてくれる逸品です。

 

 

パフェに合うお茶として頼んだシナモンティーが

心地よくリセットしてくれます。

シナモンティーも美味しかった^^

 

パフェの構成

レモンマカロン

レモンムラング

マスカルポーネシャンティ

アーモンドカラメリゼ

レモンドライ

アーモンドタルト

本わさびのクリスタリゼ

紅八朔

コーヒーホワイトチョコ

マスカルポーネジェラート

シナモンクランブル

ビオラ

レモンシャンティ

蜂蜜レモン

紅茶のジュレ

キャラメルパンナコッタ

レモンジュレ

キャラメルとアーモンドのソース

 

ぐわぁーーー！！

なんて構成！

こんなにも沢山のパーツで出来ているパフェですが、

パーツ一つ一つの存在感がしっかりありながら、

食べ進めて混ざっていくとまた違う美味しさが生まれていく

なんとも素晴らしいパフェでした。

 

＊＊＊

 

 

どの側面も美味しいパフェでしたが、

やはり私はマカロンがNo.1で美味しかったです^^

シトロンとチョコの組み合わせ大好き！！

 

ふと、大きくなった息子とここへ来たら・・・という妄想をしてしまいました。

息子が大きくなったら、

一緒に美味しいスイーツを食べるデートがしたいです^^

 

美味しいパフェで仕事復帰への活力をチャージできました♪

（リスト消化活動は続く。。。）

 

０８６まもぴ＊