こんにちは！Tannyです。

4月のトピックは「春を感じるアイテム」ということで…

「食」で春を感じてみました＊

 

春のお野菜、私は大好きですがアクが強いものが多く、子どもウケはイマイチ。

その中でも、これなら食べてくれるかな？というものを料理してみました♪

 

普通のおうちごはんで、全然映えないのですが…

こういう普通の日のご飯のメニューが思いつかず、みんな何食べてるの？って思うことがあるので載せてみました＊

まずは、たけのこ♡

042.hashimoちゃんも、とっても美味しそうなたけのこ料理をされていました♡

 

私は糠が手に入らなかったので、一掴みのお米と唐辛子で代用しました！

（米のとぎ汁でももちろん大丈夫です♪）

ちゃんとアクが抜けて、ホッ＊

時間がたつとアクが強くなってしまうので、買ってきてすぐに茹でてしまうのが大事なようです＾＾

 

私は皮が残っている状態で茹でる派♡

こうなりました＾＾

この、皮の下の部分も食べられるって知ってましたか？

たけのこの季節には、祖母がこの皮の部分でお吸い物を作ってくれました♡

私にとっては思い出の味です。

たけのこの硬さや繊維感が苦手な子どもも、この部分は柔らかくて食べやすいと思います。

この部分が食べたいから、下処理を頑張るようなもの＾＾

私もお吸い物にしました♡

昔の人は今よりずっと食べ物を大切にしていたので、最近、祖母が実践していたことを思い出すことが増えました。

え、たけのこ、好きじゃない？

ルンルンで、たけのこを下茹でしていたら、

「たけのこ、あんまり好きじゃなーい」と長男。

えーーー！初耳！！

明日のメニューはたけのこ三昧を予定していましたけど！？

どうしよう！と。

 

でも、結局たけのこ三昧になりました。笑

 

元々はTHE和食を考えていたのですが、急遽子どもにも食べやすい味付けに変更してみました。

＊たけのこご飯

＊たけのこ・スナップエンドウ・鶏肉のオイスターソース炒め

＊たけのこと豚肉のおかか煮

＊新玉ねぎのスライス

＊手羽元のカレー風味グリル（焦げた…）

＊サツマイモのレモン煮

たけのこ、好きじゃないと言っていた長男もおいしく食べてくれました♪

新玉ねぎ・スナップエンドウ

新玉ねぎの季節には、サラダ代わりに毎日のようにオニオンスライスを食べます。

あとは、新玉ねぎたっぷりの肉じゃがも作りました。

＊新玉ねぎたっぷり肉じゃが

＊新玉ねぎのスライス

＊サバの竜田揚げ

＊豆腐と油揚げの味噌汁

＊ミニトマト

＊スナップエンドウ

パープルアスパラガス・いちご

はじめましてのパープルアスパラガス。

生でも食べられますよ、と言われたけど、子どもにはちょっと無理かな…

残りは火を通して食べました。

ちなみに、火を通すと普通のグリーンアスパラガスになってしまいます。

＊肉巻きおにぎり

＊たけのこの皮？とワカメのお吸い物

＊新玉ねぎのスライス…3回とも登場＊笑

＊生パープルアスパラガス

＊ミニトマト

＊サツマイモのレモン煮

＊いちご

 

旬のものを味わうってやっぱりいいですね！

お読みいただき、ありがとうございました。

016.Tanny