3月25日に我が家の次女が8歳になりました。

3月の最後の土日が出勤の週だったので、直ぐにお祝いの準備が出来ず、先日やっと家族でお祝いをしました。

メニューは娘たちが好きな物ばかり

お祝いのご飯は毎回ほぼ同じです…。

なるべく簡単な工程の料理、そして子供と大人のそれぞれが食べやすい料理にしています（笑）。

ワタナベマキさんレシピのローストビーフ

子供達の大好物メニュー

子供達が好きな

ミートソースグラタン

（マカロニに市販のミートソースを絡めてホワイトソースとチーズをかけて焼くだけ）

カボチャのスープ

次女の好きな玉ねぎとベーコンのキッシュ

キッシュのタルトも作るのですが、サルボ恭子さんのレシピにサラダ油で作るレシピがあり、今回初めて挑戦。サクっと軽くて作りやすかったです。

私は前日に準備をしたので、生地を冷蔵庫で寝かせたのですが、バターを使わないレシピなので、冷やさないでそのまま型に伸ばせるレシピです。仕上がりも意外にキレイに整って一安心。

大人に用意したメニュー。

たこのカルパッチョサラミ白ごまソース

アスパラガスとコーンのカレーマリネ

きのことズッキーニのバルサミコ酢あえ

ローストビーフ意外は全てサルボ恭子さんのレシピ。

難しい工程がなく、簡単におもてなし料理になるレシピがあるのでありがたいです。

ケーキはムラヨシマサユキさんのガトーショコラに娘のリクエストで生クリームをたっぷり乗せています（笑）。

次女の出産予定は4月2日でした。

しかし、3月25日に生まれたので、学年も一つ上の学年となり、どうして周りに比べてしんどかった時期が本人もあったかもしれません。

負けん気が強くて（汗）、口達者…。

嫌な事は断固として受け入れない意思の強さがあります…（笑）。

2年生の時の担任の先生によると、誰よりも丁寧に物事に取り組む、周りをよく見てお友達とも仲良くしています…と聞きました。

やっぱり家庭とは違ってきちんと外での世界を作っているんだな…と感じます。

新年度もスタートして3年生になります。

100人隊の活動を始めた頃はまだ1歳8ヶ月だったのに、本当に成長したな…と改めて感じます。

誕生日プレゼントは…

誕生日プレゼントだけ一足先に購入しておりました。

ゲームソフトをリクエストされるかな…と思っていたら、リップスティックボードでした！

直ぐに乗りこなせるようになっていました。

子供ってたくましい！

新年度の1年間、また楽しく過ごせて健やかに成長することを願います。