こんばんは！
nahoです。

給食が終わってしまって、
小学生の子供たちに毎日お弁当を作っています。
基本的には長期のお休みだけですが、
毎日となるとやっぱり荷が重い…
そんなときにSNSで見かけた
あるレシピに助けられたので
ご紹介させてください^ ^

山本ゆりさんの柔らか鶏チャーシュー

副菜は少しあるものの、
お弁当のメインが決まらず悩んでいた夜。
週末も近いと食材もあんまりなくて。

そんなときたまたま見つけた
山本ゆりさんの炊飯器でできる鶏チャーシューのレシピ。
普段、炊飯器使用のレシピに
そこまで食いつかないのですが、
なんとこちらは冷凍したままの
鶏もも肉をそのまま炊飯器に入れてしまう
超ありがたい工程なんです〜！

思いついたらすぐできる簡単レシピ

よく安いときに鶏もも肉を多めに買って
冷凍しておくんです。
でもいざ使うってときは、
前日に冷蔵庫に移動させたりして、
計画的に使わないといつまでも眠ったままで。

凍ったまま炊飯器に入れられるってだけで、
料理のハードルがこんなに下がるとは…。

で、お釜に凍ったままボンッと。

あわせた調味料を上からかけて。

内蓋汚れ防止のためにアルミホイルを被せて
スイッチオン！

炊飯器から良い香りが漂う鶏チャーシュー

炊飯器調理の良いところは、
調理中その場を離れられること。
火加減を見なくても良いし、
吹きこぼれる心配もないところが魅力的ですよね。

調理中も食欲そそる香りが漂っていました！

出来上がって開けてみると…♡

ちゃんと中まで火が通って、
味が染みてお弁当にぴったりの
鶏チャーシューが出来上がりました。
これで翌日のお弁当のおかずもひと安心です。

あとから気付いたのですが、
鶏もも丸ごとかと思ったら
一口大サイズに切って冷凍していたようです…笑
もちろんもも肉1枚まるごとでできます。

小学生2人の学童弁当

我が家の小学生2人が最近使っているのは
サーモスのスリム弁当箱

たまに「足りない！」と言われるので、
ご飯やおかずを詰め詰めにしたりしています。
前日に作った鶏チャーシューのおかげで、
お弁当のおかずは完璧^ ^

味も濃いめなので、お弁当向きで、
子供たちにも喜んでもらえました。

来週からは本格的な春休み。
引き続きお弁当生活ですが、
簡単で美味しいレシピで乗り切りたいと思います。