桜の季節になりました。
わが家は庭の向こう、道を挟んで立派な桜の木があって、この時期は毎年リビングの大きな窓から桜がきれいに見えます。
ここ2.3日でもう満開、美しい桜を見ながらお茶しましょう、と、近所の友人を誘っておやつの時間です。
内田真美さんの『私の家庭菓子』から、少しずついろんなお菓子を作っていますが、最近のお気に入りはヴィエニーズ ウィールズというお菓子。
バタークリームとジャムがサンドされたクッキーです。
1度目に作った時は、どういうわけか失敗しました。
クッキー生地がなぜかうす焼きせんべいのようになってしまったのです。
味はおいしかったものの、諦めきれず2度目のチャレンジをし、無事大成功の出来上がりでした。
バタークリームと、真ん中にベリーのジャムをのせて、クッキーでサンド、粉糖をふりかけおめかししてできあがり。
可憐な見た目にぴったりな可憐なクッキーです。
噛むとほろっとほどけるクッキーの間に、わずかに酸味のあるベリージャムとバタークリームがぴったり。
バタークリームはたっぷり絞りました。
友人とのおしゃべりは尽きず、お茶を何杯もおかわりしながら、クッキーをつまみながら。
桜を見たのは最初だけでひたすらおしゃべりして、あっというまに夕方になった、春の日でした。
TB - あき
会社員・料理教室主宰 / 福岡県 / LEE100人隊トップブロガー
49歳／夫・息子（24歳）・猫／手づくり部・料理部／インテリアコーディネーター、ジュニアベジタブル&フルーツマイスター。料理と、そのまわりの空間づくりと、インテリアが好き。季節を感じながら、料理をして盛り付けてしつらえて。いただきますと食べることがなによりの幸せだと思っています。おしゃれすること、本を読むことも好きです。生まれも育ちも生粋の関西人ですが、福岡に住んでもう15年以上が過ぎました。日々の暮らしを丁寧に楽しく。よろしくお願いします。
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TB あき