昨年秋からゆるーーーくロカボ（低糖質）ライフ続行中です。お肉、魚、野菜を中心とした献立も、やっぱり飽きが来たり、ちょっと目先を変えてみたりしたくなるもの。そこへカルディで最近チラホラ見かける、「主食だけど実はこんにゃく」な商品の数々！どれもお手軽に作れそうで、これは試してみない手はありません。試してみたのは全5種類。リピで食べたものも含めて食卓9日分を綴ります。

「こんにゃく素麺」糖質0.9g

カルディオリジナル。水洗いするだけで、あくぬき不要なのが嬉しい！低カロリー、低糖質。

そこへ、市販のめんつゆ（ストレート）と、低糖質のラカント（砂糖で作るところを代用）と醤油、みりんで炊いた鶏そぼろ、次男（小2）が学校で収穫して来たキュウリ、温泉卵をトッピング。

器は、ファイヤーキング（Fire King)のフィルビー（Philbe）シリーズのガラスに。

「粒こんにゃくのすっきりリゾット（チーズ味）」糖質15.9g

この「粒こんにゃくのすっきりリゾット」シリーズ（後段にて述べますが、カレー味もあります）、とってもオススメです！！米粒の形をしたこんにゃくと、ベーコン、きのこ、チーズが入っています！夫も「コレ美味いな…！」とお気に入り。

おかずも低糖質。鶏肉とキノコのグリル、カッテージチーズ入りグリーンサラダ。

器は音屋Nakagawaさん作陶のものです。

また別の日にも。ディルと、この日はエビ塩もパラリとかけてみました。

山本ゆりさんの大好きなレシピの一つ、「カニかまとアボカドのディップ」とサラダ。かなり質素な食事ですね…。だけどリゾットでかなり満足感アリなのです◎

また別の日にも。なんちゃってリゾットがあるだけで、見た目だけはお米を食べている感が良いです。

「粒こんにゃくのすっきりリゾット（カレー味）」糖質12g

粒こんにゃくのすっきりリゾット、こちらはカレー味！

鶏肉が入っています。チーズ味に同じく、粒こんにゃくをうるち米と合わせてあるらしく、もったりした食感で満足感も高いです！チーズ味もカレー味も両方美味しくて、以来ストックするようにしています♡

「こんにゃく麺 Pad thai パッタイ」

タイ料理のパッタイ。元々大好きです。こちらは麺はこんにゃく、味は本格エスニック！！こちらもあくぬき不要、水をザルで切るだけ、茹でなくてもOK。

ある日は、豚肉と卵、もやし、枝豆などを入れて作ってみました。

麺の食感は、こんにゃく粉以外にも、もち米やオーツ麦繊維、おからパウダー入りなので、白滝のようなこんにゃく感は全然ありません！！カルディ凄い！！

また別の日にも。この日は海老、にんじん、キャベツ、もやしを入れてみました。

また別の日。大豆ミートや乾燥桜エビ、白菜を使いました。

トッピングのダイスピーナッツの代わりにダイスピスタチオを…。

「こんにゃく麺フォーガー」

ベトナムのフォーガーを簡単に作れるキット。

蒸し鶏は、1日塩麹に漬けておいたものを蒸して作ったので、柔らかくて塩麹の絶妙なまろやかな塩気があってとても美味しかったです♡　そして肝心の麺は、パッタイ同様、こんにゃくだけでなく米粉やおからパウダー入りで、かなり食感を麺に近づけた印象！

スープも魚醤と鶏ガラスープの出汁の味わいがしっかりあって美味しい◎　これで71kcalだなんて！（もちろん具材を除いてのカロリーですが…）

糖質カットを実践中でも、ふと「麺が食べたい！」「お米が食べたい！」と思うことってありますよね…。少なくとも私は定期的にそういう衝動に駆られます…。そんな時、カルディのこんにゃく麺（素麺・パッタイ・フォーガー）やこんにゃくリゾットは美味しくて満足感も得られてダイエット向き！！気になる方はぜひ◎（※回し者ではありません）

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな