こんにちは、035ロンゴアミーゴです。
先週末、隣接する市に住む夫実家の両親は元気かなぁ？とお顔だけ見に行って来ました。
自粛が続く中なので、お家にも上がらず、玄関先で数分立ち話をしただけでしたが、ボーイズがまた大きくなった！と喜んでくれました(^^)
義母は、自宅のお庭で果物や野菜を栽培・収穫するのが趣味。
グリーンキウイやぶどうも甘く上手に育てています。
冬は毎年、沢山の八朔をお裾分けしてもらいます。
今日は夫実家の無農薬栽培♡八朔おやつをご紹介させて下さい♪
大小ゴロゴロ…。八朔って、私は剥くのがちょっと面倒だなぁ(￣▽￣)なんて、思ったりします。
皮も厚い割に、白いワタのクッションの中は小ぶりだったりすると、ガッカリ（笑）
義母の八朔は大きなモノは売り物みたいに立派で、実も甘くしっかりしています！
そのままでも美味しい！！
八朔ジャム
小さめのモノは実の水分量も少なかったりするので、お料理サイトのレシピを参考にジャムにしてみようか！と一生懸命、皮を剥きました。
5個分の八朔を一気に剥いたので、指先がふやけました〜（苦笑）
白いワタに苦味があると思い、それも削ぎ落とし、分量通りにしたのですが…煮詰め過ぎたのか？冷めるとカチカチの飴状になってしまいました。お味も微妙…。
他のレシピを見たら、実は入れずにお砂糖と皮とお水で出来るジャムもありました。
その方が苦味がなく、とろみ加減は気をつけたせいかと思いますが、2回目にてジャム作り成功。
ジャムはカーリーちゃんが、前にクリップしていたのをマネっこして♡ペーパーナプキンで可愛いく瓶詰めにしてお友達にお裾分けしました。
→我が家のバレンタイン②ドイツのヴィーガンチョコ ｉＣｈｏｃ【２月トピ】
1回目は実も煮詰めた為、苦味が増した上、きっとそのままなら美味しかったであろう実はボツになり。味見をお願いした夫は唇を火傷して水膨れになるし(o_o)踏んだり蹴ったりでした…。
パンケーキと紅茶に添えて
ジャムは、紅茶に入れて八朔tea、パンケーキにも塗って頂きました。
八朔のほろ苦さが絶妙で美味しい！！
オレンジやみかん程甘くなく、酸っぱさもなく。ほんのり苦味があるけど、お砂糖との加減でgood taste♡
こちらのゴールドのフォーク。前にぴすけちゃんが3coinsで見つけたとクリップしていたのを読んで、可愛いなぁ〜♡と私もお買い物ついでの時に購入しました。
沢山、勝手にリンクすみません！100人隊の皆さまのクリップに刺激をいっぱい受けてます♡♡♡
八朔クッキー
ジャムも消費しきれない気がしたので、またまたお料理サイトで検索し、クッキーを作ってみました。
本当はピールにした皮、全粒粉と書いてありましたが…またまたお得意の勝手なレシピに変更。
ジャムのまま微塵切り、全粒粉なんてないので…イメージはサクサクしたら良いんやんね♪と、グラノーラを鉢で潰しました。
分量通りに混ぜて、冷蔵庫で寝かせてから型抜きをしました。
今日はベーキングパウダーが入ってないから、爆発はないやろッ( ´ ▽ ` )笑
わぁーい！珍しく、食感も八朔の風味も良い感じに焼き上がりました。
グラノーラ、我ながらグッジョブ♪♪♪
ザクザクで、夫も職場におやつで持って行く程、美味しかったと好評でした。
お義母さんから沢山貰った八朔で、いつもは実のまま頂くだけでしたが、100人隊になって、皆さまの手作りお菓子のクリップを見ていたら、皮まで大切に自然の恵みを頂く事が、すごく充実感と言うか…あぁ、大切に頂いたなぁ、丁寧に食した満足感と言うか。
捨ててしまう部分も有り難く頂けた八朔おやつに感謝でした(о´∀`о)
ロンゴアミーゴ
パート事務 / 大阪府 /
44歳／夫・双子息子(14歳)・犬・メダカ／手づくり部・料理部・美容部／旅行、インテリア、韓国（ドラマ・コスメ・フード等）が大好きです。趣味のギターやバレーを息子たちと一緒に楽しんだり、愛犬とお散歩で季節の移ろいを感じたりする時間が愛おしく、そんななにげない日常を大切に過ごそうと心がけています。小さな「ステキ！楽しい！」を綴れたらなと思います。
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ロンゴアミーゴ