こんにちは、haruです。

今月のお題は、お気に入りのLEEレシピ。

 

お気に入りのレシピは数あれど、、

普段の平日ごはんはバタバタ。

 

しんどくなったら読みたい本

全然綺麗な盛り付けでもなければ、

写真に残ることもない毎日のごはん。

もちろんここに載ることもなければ、

口に入り消えていくごはんたち。

これでいいのかな、、と思っていた時に、

コウケンテツさんの本を借してもらい、

うん、これでいいんだ！と背中を押してもらえた気がします。

 

読むと心が軽くなる素敵な本でした。

タイトルに心当たりのある方はぜひ。

 

そんなわけで、毎日ではないけれど、

自分が料理したい気持ちがあるときは

いつもよりちょっと楽しむようにしています。

ほんの少し余裕のある週末や、

何かの行事やお祝いごはん。

何つくろうかなーというとき、

役に立つのがLEEのレシピ。

 

もう何年も付録レシピにお世話になってますが、

LEE Webでもレシピ検索ができるようになってとっても便利！

今月作ったものからお気に入りを。

まずはコウケンテツさん。

節分のキンパ

節分に作った方も多いのではないかと思う、こちら。

平日でバタバタだったのですが、、

せっかくの節分だし！と作りました。（いやでもバタバタだったのでほぼ写真なし）

たくあんをごま油で炒めたら、とってもおいしかった！これだけでおつまみにもなりそう。笑

▶︎コウケンテツさんのキンパ

こどもたちもパクパク食べていたので、また作りたい。

バレンタインはパスタを

ミートソースから作ったのですが、

週末も長男の習い事でバタバタ、、わたしが座る頃にはみんなもう食べ始め…あれ？

写真がない。

▶︎レシピは今井亮さんのもの。

別冊付録の汚れ具合からもわかるくらい、、

ひき肉レシピ、大活躍しています。

 

オットの誕生日

リクエストは唐揚げだったので、これまたコウケンテツさんのレシピから。

▶︎唐揚げ

シンプル材料で、定番の唐揚げ。

レシピではカボチャを一緒に揚げていましたが、我が家はレンコン大好きなので、レンコンと。

ゴボウのときもあります。

▶︎鶏もも肉のニンニクしょうゆ漬けグリル

こちら、唐揚げとほぼ同じ材料でできるので、二つ同時に作りました。

唐揚げしている間にグリルで焼き上がっちゃう、うれしさといったら。

シンプルだけど美味しくて、お肉もふわっと柔らかく、平日もお世話になっちゃう我が家のお助けレシピです。

ちなみに、こちらも子供たちと作るのも楽しく、みんな大好き。

▶︎モモ風餃子

栗原はるみさんレシピから

最近LEEwebを開くと上位にランキングしていたレシピから。

▶︎じゃがいものかりかりソテー

みんな大好き、じゃがいも。

弱火でじっくり、ホクホクカリカリ美味しくできました。

次男も、ポテトポテト美味し〜とパクパク食べてくれました。

今回は新じゃがですが、我が家で大人気のじゃがいも「インカのめざめ」で作ると最高に美味しいレシピ。

後ろにチラッと映る酢しょうゆ卵。

何度も作っている栗原はるみさんレシピ。

今回卵の殻が、全くうまく剥けず、ボロボロに…。笑

味はさっぱりおいしいです。

バレンタインも、おやつも

家族みんなのお気に入りとなったおやつ。

近藤幸子さんの

▶︎オートミールクッキー

バレンタインに何か作ろうと、家にある材料でできるものを探してこちらにしました。

 

こどもたちも、作って食べて、とっても気に入り、

「またあのクッキーつくりたーい！」とすぐ作りました。

（2月なのに下着姿ですみません）

今回はバレンタインの残りのいちごチョコで。

簡単で、おいしい。

型も不要であっという間にできちゃう。

オートミールなので、食物繊維もたっぷりなのがうれしいおやつ。

混ぜる具材もアレンジしやすいので、これは我が家の週末おやつの定番になりそうです。

糖質オフメニューも

最後に、最近好評だったごはん。

先月号の別冊付録

きじまりゅうたさんの糖質オフメニュー

厚揚げの牛しゃぶ巻き。

我が家はみんなポン酢大好きなので、

ポン酢と大根おろしでさっぱり、

ボリュームもありとってもおいしかった！

カイワレ大根、大好きですが、こどもたちが食べられないので、、

飾りにわさび菜を、ちょろり。

普段は鶏肉や豚肉が多めなので、牛肉というだけで、喜びの声が…笑

こちらも簡単だし、また作ろうと思います。

まだまだお気に入りはありますが、この辺で。

 

LEE Webのレシピ検索はこちら。

おいしいLEEレシピ

日々のごはんに、これからもお世話になります♡