こんにちは、haruです。
今月のお題は、お気に入りのLEEレシピ。
お気に入りのレシピは数あれど、、
普段の平日ごはんはバタバタ。
しんどくなったら読みたい本
全然綺麗な盛り付けでもなければ、
写真に残ることもない毎日のごはん。
もちろんここに載ることもなければ、
口に入り消えていくごはんたち。
これでいいのかな、、と思っていた時に、
コウケンテツさんの本を借してもらい、
うん、これでいいんだ!と背中を押してもらえた気がします。
読むと心が軽くなる素敵な本でした。
タイトルに心当たりのある方はぜひ。
そんなわけで、毎日ではないけれど、
自分が料理したい気持ちがあるときは
いつもよりちょっと楽しむようにしています。
ほんの少し余裕のある週末や、
何かの行事やお祝いごはん。
何つくろうかなーというとき、
役に立つのがLEEのレシピ。
もう何年も付録レシピにお世話になってますが、
LEE Webでもレシピ検索ができるようになってとっても便利!
今月作ったものからお気に入りを。
まずはコウケンテツさん。
節分のキンパ
節分に作った方も多いのではないかと思う、こちら。
平日でバタバタだったのですが、、
せっかくの節分だし!と作りました。(いやでもバタバタだったのでほぼ写真なし)
たくあんをごま油で炒めたら、とってもおいしかった!これだけでおつまみにもなりそう。笑
こどもたちもパクパク食べていたので、また作りたい。
バレンタインはパスタを
ミートソースから作ったのですが、
週末も長男の習い事でバタバタ、、わたしが座る頃にはみんなもう食べ始め…あれ?
写真がない。
▶︎レシピは今井亮さんのもの。
別冊付録の汚れ具合からもわかるくらい、、
ひき肉レシピ、大活躍しています。
オットの誕生日
リクエストは唐揚げだったので、これまたコウケンテツさんのレシピから。
シンプル材料で、定番の唐揚げ。
レシピではカボチャを一緒に揚げていましたが、我が家はレンコン大好きなので、レンコンと。
ゴボウのときもあります。
こちら、唐揚げとほぼ同じ材料でできるので、二つ同時に作りました。
唐揚げしている間にグリルで焼き上がっちゃう、うれしさといったら。
シンプルだけど美味しくて、お肉もふわっと柔らかく、平日もお世話になっちゃう我が家のお助けレシピです。
ちなみに、こちらも子供たちと作るのも楽しく、みんな大好き。
栗原はるみさんレシピから
最近LEEwebを開くと上位にランキングしていたレシピから。
みんな大好き、じゃがいも。
弱火でじっくり、ホクホクカリカリ美味しくできました。
次男も、ポテトポテト美味し〜とパクパク食べてくれました。
今回は新じゃがですが、我が家で大人気のじゃがいも「インカのめざめ」で作ると最高に美味しいレシピ。
後ろにチラッと映る酢しょうゆ卵。
何度も作っている栗原はるみさんレシピ。
今回卵の殻が、全くうまく剥けず、ボロボロに…。笑
味はさっぱりおいしいです。
バレンタインも、おやつも
家族みんなのお気に入りとなったおやつ。
近藤幸子さんの
バレンタインに何か作ろうと、家にある材料でできるものを探してこちらにしました。
こどもたちも、作って食べて、とっても気に入り、
「またあのクッキーつくりたーい!」とすぐ作りました。
(2月なのに下着姿ですみません)
今回はバレンタインの残りのいちごチョコで。
簡単で、おいしい。
型も不要であっという間にできちゃう。
オートミールなので、食物繊維もたっぷりなのがうれしいおやつ。
混ぜる具材もアレンジしやすいので、これは我が家の週末おやつの定番になりそうです。
糖質オフメニューも
最後に、最近好評だったごはん。
先月号の別冊付録
きじまりゅうたさんの糖質オフメニュー
厚揚げの牛しゃぶ巻き。
我が家はみんなポン酢大好きなので、
ポン酢と大根おろしでさっぱり、
ボリュームもありとってもおいしかった!
カイワレ大根、大好きですが、こどもたちが食べられないので、、
飾りにわさび菜を、ちょろり。
普段は鶏肉や豚肉が多めなので、牛肉というだけで、喜びの声が…笑
こちらも簡単だし、また作ろうと思います。
まだまだお気に入りはありますが、この辺で。
LEE Webのレシピ検索はこちら。
日々のごはんに、これからもお世話になります♡
![](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2023/12/05/TB_haru.jpg)
TB - haru
会社員 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
39歳/夫・息子(10歳・7歳)/手づくり部・料理部・美容部/モノも思考もシンプルに。書くこと、季節のこと、暮らしのあれこれを考えることがスキ。本と旅、湯船と植物、お茶とお菓子も好きです。隙間時間に好きなことを楽しみながら、たまに走って、片付けて、自分のバランス整え中。日々の中で見つけたモノごとを、飾らず、楽しく、綴っていけたらと思います。身長166cm。
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TB haru