暖かい日が続いたと思ったら、寒さが戻ってきたり、いよいよ春ですね?

4月に入園と入学を控えた我が家はなんだかソワソワ、準備が進まずハラハラ…な毎日です?

 

近藤幸子さんのチョコレートケーキ

さて、今さらですがバレンタインのことを。今年もLEEレシピにお世話になりました。

夫へのチョコは子供達と一緒に作っているのですが、今年はどうしようかなぁと思っていた時、TBリリオさんのクリップで紹介されていた近藤幸子さんのチョコレートケーキ。

ホットケーキミックス使用で簡単にできそう、何より美味しそう✨長女に見せると「これ作ってみたい！」とのことで決定♪

チョコレートの湯煎は手伝いましたが、そこに材料を混ぜていくだけなので、子供でも作りやすかったです。

生地にビターチョコレートを使ったので、トッピングのホワイトチョコレートを倍量にして、オススメされていたクルミもプラス。

リリオさんと同じく15×15センチの型で焼きました。

バレンタインの前日に焼いて一日置いてからいただいたのですが、材料も工程もシンプルで簡単なのに、チョコたっぷり、そしてしっとりしていて美味しかった〜！

上にのせたホワイトチョコとクルミの食感もよかったです。

 

翌日は型抜きクッキー

リリオさんが作られていたドロップクッキーも美味しそうだったので勧めてみたところ、「お父さんにはハート型をあげたい♡」とのことで、型抜きクッキーに路線変更。笑

翌日、レシピはネットで検索し、子供達がプリキュアを見ている間に生地を作りました。

話が脱線しますが、子供の頃からテレビっ子だったので、実は私もプリキュア大好きで。変身シーンは毎回ワクワク♪今日から新しいシリーズ始まりますね。そして以前は戦隊モノにどハマりしたことも。ルパパト好きだった方いないかな〜♡

 

型抜きとデコレーションは一緒に♪

 

完成！

…が、今回チョコの表面がブツブツと不気味な凹凸になってしまい?湯煎で失敗したのかな〜？

顔のついたクッキーは、こちらの絵本に出てくる「歌うジンジャークッキー」をマネて作ったものです。

チョコを楊枝につけて書くのがちょっと難しかったけれど、ずっと作りたい！と言われていたので、できてよかった✨

 

お父さんへあげたいクッキーをそれぞれ子供達が選んでティータイム。

その後、毎日ちょこちょこおやつに食べていたのですが、夫は子供が食べたいだろうと遠慮してあまり手をつけなかったようで…。（私はしっかり食べました。笑）やっぱり夫の分はちゃんと別にしてプレゼントすればよかったな。来年忘れないようにここに記しておきます?

 

なかしましほさんのドロップクッキーも

ドロップクッキーもやっぱり忘れられず…材料が揃っていたので後日作りました。

こちらも簡単にできて、サクサクした食感とココナッツの甘い香りがたまらない〜♡おいしいクッキーでした。

 

そして次女3歳の誕生日

バレンタインが終わった！と思った数日後にやってくる次女の誕生日のことも少し。

今年は平日であまり準備もできず、さらに長女の幼稚園後に17時頃まで公園で遊んでしまったので「まずい！主役が寝落ちしてしまう！?」と、帰って慌ててのパーティーとなりました。

料理も適当になってしまったので割愛するとして…?リクエストはジュースと冷たいうどんでした。笑

 

我が家の誕生日に欠かせないアイテムを一つ。フェルトの王冠です。

長女の生後半年のお祝いに作ったもの。

手芸がおそろしく苦手なので（いまだに手作り部投稿ゼロ…）ネット検索し、ほとんどボンドでくっつけただけの、ぶきっちょ仕様です。

数字だけシールフェルトで毎回貼り替えて、後ろはマジックテープで調節できるように。

これをかぶり写真を撮るのが誕生日恒例。

 

次女が生まれて3年、長女がお姉ちゃんになって3年。

3年前、次女が生まれる直前に何か長女と二人の思い出が作れたら…と子供と初めてお菓子作りをしたのがバレンタインでした。この時期が来ると、あの時の小さかった長女の姿を思い出します。

その時お腹にいた次女も今では立派な戦力になっていたりして。

きっと今年は新たな環境で大きく成長するであろう二人。母である私も新生活にドキドキしていますが?見守りつつ、一緒に乗り越えていけたらと思います。