こんにちは、くろです。

今日で1月も終わりだなんて早い…。年末年始で太ったぶんが一向に減らないまま1月が終わろうとしています。そろそろまずい、ダイエットするする詐欺になってしまう…ということで、ようやくLEE2月号特別付録の【がっつり肉で「やせおかず」カレンダー】より2品作りました。

鶏むねのミラノ風ハーブカツ

ヘルシーと知っていても、淡白で味気ないイメージからあまり手が伸びない鶏むね肉ですが、見事におしゃれ料理に変身です。

材料にミックスハーブがあるんですが、てっきりパセリだと思い込んでいて用意していなかったので、家にあったパセリにマジックソルトを足してそれっぽくしました。

最後に塩を振ることでお肉の味が引き立ちます。息子にも好評でした♡

なめこのとろみ麻婆なす

使う調味料が豆板醤としょうゆとオイスターソースだけなのに、ちゃんと麻婆なすになりました！子供は豆板醤抜きです。最初はシャバシャバしてるのに、なめこを入れて煮るとちゃんととろみがつくんですね。あっさりした麻婆なすで美味しかったです。

考えてみると自分で作る料理ではたいてい砂糖を使っていた気がするし、お肉にまぶしたりとろみ付けでよく片栗粉を使っていました。

ちょっとの違いで差がつく「やせおかず」他にも作ってみたいと思います♪

ではではー！