こんにちは，まっつです。

 

先日，いきなり長男に

「ぬか漬けが食べたい」と言われました。

子供が産まれてからは，作っていなかったはずなので

なぜ，いきなりぬか漬けなのか…？？？?

 

我が息子たち，お料理熱が最近すごいので，

ぬか漬けも自分でやってもらいましょう！！と，思ったわけですが…

 

糠からつくると，美味しくぬか漬けを食べられるまで少し時間かかるな…

どんどん味が変わっていくのも，一緒に楽しめるかな…

いやいや，美味しくなる前にブームが去ってしまうかも…?

 

と，散々悩んでいたところに

ふらりとよった無印良品で見つけました！

 

発酵ぬかどこ

 

あらかじめ発酵されていて，すぐに本ずけができる優れもの！！

しかも，一週間に一回ほどかき混ぜるだけでいいらしい…。とっても優秀！！

 

 

いざ，漬け込み。

と，いってもお野菜を洗ってつけるだけ。

料理部に投稿するのを躊躇うくらい，簡単。

でも，子供のお手伝いにはもってこい！！

 

本来なら，袋に直接漬け込むのですが

次男も急にやりたいと言い出したので家にあった容器に半分ずつに分けて使用しています。

 

ある日の漬け込み

ラデッシュとかぶを畑風に漬け込んでおりました。

食べるときは，収穫して食べるとのこと。

 

糠どこを30分くらい混ぜる長男。

すぐに漬け終わって，容器を拭くのが楽しいこと次男。

 

二人で，次は何を漬けようか。

あの野菜はできるだろうか？と，話しているのがラボの研究員みたい。

 

 

食べた感想

 

1回目は，三浦大根をつけたのですが，

表示されてる日数通り付けると少し塩っぱく感じました。

初めは，少し短めにつけて様子を見るのがいいかも。

 

お味は，ちゃんとぬか漬け。

しかも，おいしいぬか漬け！！

 

今後，息子たちの常在菌でどう変化していくのか

一緒に実験していきたいところです。