野菜たっぷり!ピザみたいなケークサレ*近藤幸子さんのおやこおやつレシピより

近藤幸子さんのおやこおやつレシピより

LEEwebでの連載近藤幸子さんのおやこおやつレシピ。
昨年のstayhome期間からとてもお世話になっています。

こちらは昨年5月に公開されたレシピですが、何度も作っています。
ホットケーキミックスを使って簡単なので、ランチにぴったりです。
ケークサレはホットケーキを何枚も焼くより楽なところも好き。

ピザみたいなケークサレ

ホットケーキミックスを使った簡単レシピ。
生地はレシピ通りに用意し、野菜は家にあるものを使いました。

ロマネスコ、パプリカ、ミニトマト、ツナを使いました。
ロマネスコは下茹でしました。
カラフル♪

これにチーズをかけてオーブンで焼きます。
こちらできあがり!

子供達はロマネスコは固くて苦手なのですが、このケークサレにするとしっかり食べていました。
野菜を生地にぎゅっと押し込んで焼くと、野菜と生地が馴染んで食べやすいみたいです。
生地とチーズで甘じょっっぱいところも良いです。

りんご&レーズン&チーズ

一緒にもう一つ焼きました。
生地はケークサレと同じです。
こちらはデザートにしようと思い、りんごとレーズンを。
その上にチーズをトッピング。

りんごはそのまま生地に刺すようにのせました。
オーブンで焼くと柔らかくなりアップルパイのよう。

寒いので焼きたて熱々がおいしいです。

神奈川県 主婦

LEE100人隊トップブロガー

35歳/夫・娘(6歳)・息子(2歳)/手づくり部・料理部・美容部/こんにちは。季絵 (きえ)です。 LEE100人隊で3年間活動後TBに。MOREモアハピ部では5年間活動。 毎日の暮らしや育児のこと、好きなことをアップします♪
Instagram:@kie_0330

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