里芋が美味しい季節になりました。
近くの野菜直売所に行くと里芋がズラリ。
皮を剥くのも面倒だし、
わざわざ買わないな…と通り過ぎてしまいました。
お会計後、お店の外で何やら試食をしていました。
それが「里芋の唐揚げ」でした。
子供たちも「美味しい～！もっと食べたーい！」と
すごく気に入ってしまったので、
またまたお店に戻り、里芋を二袋購入しました。
里芋の唐揚げ
早速その日の晩御飯は里芋の唐揚げにしました。
茹でた里芋に醤油、ニンニク、生姜などの調味料で
下味を付けます。
そして、片栗粉を付けて揚げるだけ。
お肉じゃないのに、お肉のように食べ応えもあって、
家族みんな喜んで食べてくれました。
「最近の若い人は里芋を食べる機会が少ないから…」と
里芋の試食販売をしていた農家さん。
とっても美味しいレシピに出会えて感謝しています。
お弁当にも
里芋の唐揚げは
お弁当の立派なメインおかずにもなりますよ♪
里芋のサラダ
ついつい二袋買ってしまった里芋。
一袋だけでも唐揚げが大量に出来たので、
もう一袋はサラダにしました。
茹でた里芋に
マヨネーズ、鰹節、青のり、醤油少しを和えただけ。
これも子供たちは大喜び。
里芋が美味しい季節の間に、
いろいろなレシピを探していきたいです。
naho
会社員 / 埼玉県 /
38歳／夫・息子（12歳）・娘（10歳・7歳）／料理部・美容部／100人隊になってからたくさんの出会いと貴重な経験をさせていただき、早10年目となりました。おいしいものや話題のものが気になってしょうがないタイプ。日々のストレスは、お菓子作りとバレエのレッスンで解消します。今年度も、好きなものを追及しながら楽しい毎日を送りたいと思います。身長164㎝
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pepi