皆様の素敵なクリスマステーブルにうっとりする中、気付けば今年もあと僅か…！
我が家も先週末遅めのクリスマス会を開催しました♩
メインメニューはコウケンテツさんの韓国風ざくざく唐揚げ
我が家には衣がしっかり付いた鶏肉しか食べられない家族がいるため（もはや鶏肉苦手？)クリスマスは皆が美味しく食べられる唐揚げに♡
ただこれといった定番レシピに出会えずここ数年…。
そんな時に出会ったのがコウケンテツさんの韓国風ざくざく唐揚げ。
2度揚げのとろとろ衣がかりざく食感を一層引き立ててくれ、自分史上一番美味しい唐揚げができました♩
夫も娘達の箸も止まらずあっという間に完食！
これから我が家の定番レシピになりそうです♩
そして毎年楽しみな子供達とのクリスマスケーキ作り。
苺大好き姉妹が飾るクリスマスケーキ
シンプルな苺ケーキ。ここからどんどん盛り付けます！
好きなだけ盛ってね〜！の掛け声と共に姉妹もくもくと苺を盛り付け。
苺への愛が溢れ出る絆創膏。。
まだまだ盛り付けます。
粉砂糖を振って完成…！真ん中にも苺をサンドし、苺2パック使用。苺づくしの幸せ♡
自分の母がしてくれたように、毎年クリスマスの時期には家族皆でケーキを作った思い出ができると良いな♩あと何回母と作ってくれるかな。
今年はコロナ禍で誰もが予想できない1年を過ごす事となりましたが、家族と過ごす時間を大切にしたい、おうち時間を充実させたい、と例年より一層、創意工夫する事ができたように思います。
個人的には長い育休期間を経て仕事復帰する事ができ、周りの方々に支えて頂いた1年でした。
そして今年最後には100人隊に入隊させて頂くスペシャルなご褒美まで♩
編集部の方々本当にありがとうございます…!
来年も周りの人に感謝しながら、どんな状況も楽しんで1年を過ごしたい！
今年1年本当にありがとうございました！
来年もどうぞよろしくお願いします♡
まめころ
会社員 / 富山県 /
40歳／夫・娘(6歳・4歳）／手づくり部・料理部／いよいよ3年目。ラストイヤーは頭も心も柔らかくをモットーに。読むこと、書くこと、聞くこと、家族と過ごすお家時間が何より大好きです。基本インドアですが、自然と触れ合うアウトドアの時間も好き。今だけの愛おしい毎日を噛みしめながら、日々の暮らしを楽しむヒントをお届けします。
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まめころ