おはようございます！
肩幅を５センチずつ削り取りたい
LEE100人隊のmisakiです！
缶詰め。
非常食にもってこいだし、ツナ缶は特に好き！ですが…
フルーツの缶詰めって、なかなか日を浴びることなく
ひっそりしているイメージ。実家によくある気がする
フルーツはフレッシュが大好きなので缶詰めは
手に取ることなく賞味期限が近づいてきてしまう。
でもどうにかして使いたいなぁと思っていて…
パイナップルの缶詰めを使いパイナップルケーキを作ってみました！
パイナップルの缶詰めでできる、かつ簡単そうな
レシピ(これ すっごく大事)を検索して、いざ実践！
台湾のおみやげの定番のアレです！
なんとも美しいマル○
簡単に開けられるタイプの缶詰めでした！
◼️パイナップル餡をつくる！
パイナップルをミキサーで細かくし砂糖などを入れ
弱火でゆっくり煮詰めます。
鍋の茶色いのはご愛嬌で見逃してください
ジャムの煮詰めたバージョンができました！
◼️型はアルミホイルで作成！
型は特殊そうでどこで手にはいるか分からず。
アルミホイルでも代用できるとのことだったので
真似して作ってみました！ホチキスで止めてます。
といってもアルミホイルもふにゃふにゃなので
芯に紙を入れて折り込み、少し丈夫にしました。
◼️餡を包む生地作り！本場に近づけるポイントは無塩ではなく有塩バターを使うこと！
なのだそうです。
まとめた生地を作る数の分だけカットして
餡を包んで、型に入れ整えてオーブンで焼きます！
(我が家は、まだ回るタイプのオーブンレンジ笑)
「台湾が恋しくて…」がテーマのパイナップルケーキ完成！
個性出まくりな形になってしまいましたができた！
温かいパイナップルケーキを食べるのも新鮮でした◎
もちろん冷めても、おいしくいただけます。
行きたい、台湾…
餡の位置がイマイチですが、断面はこんな感じ！
あぁ行きたい、台湾…
このお菓子、先週と昨日の２回作ってみたんです。
１回目はパイナップルの餡を煮詰めすぎてしまい
包みやすかったけど食べたときの口当たりが気になり
昨日２回目の挑戦をしてみました。
初回よりは早めに火からおろして、ゆるめで
包みにくかったけど焼いて食べたら２回目の方が
好みの口当たりになりました。
餡の加減は、好みで調整するのをオススメします！
そして、有塩(有縁)のバターを使うのことで
色々ご縁が有りそうでいいなぁと
勝手にニヤニヤしていたのでした♡
行きたい、台湾…
misaki
37歳／夫・息子 (5歳)／手づくり部・料理部 ／ひらめきと直感だけで生きています。毎朝の息子との合言葉は「今日もしあわせになるぞエイエイオ ー！」。Instagram：@m11sun
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misaki