こんばんは！
nahoです。

今日から12月ですね！
毎日あっという間…と感じていますが、
12月になるとより焦りを感じます。

さて、今年もシュトーレンを作り始めました。
以前もお伝えしましたが、今年は洋酒漬けから。
洋酒漬けのフルーツを買ってきた方が
バランスは良いのかもしれませんが、
ここは凝り性なりに凝ってみたくて?

シュトーレン2020 第1弾

この時期だからこそ
気分の上がるシュトーレンづくり。
昨年初めて作って、気の済むまで作って
友達や実家に配る配る…笑。

なんでもそうですが、
回数を重ねるとそれなりにらしく
作れるようになるものです。

しかし、この時期にしか作らないものだから
また振り出しに戻った今年。
昨年を思い出しながら作ってみました。

昨年は、本格的なものに憧れて、
マジパン入りにしていましたが、
マジパンが入ると甘さがガツンと来るので
（それはそれで美味しいんですけどね）、
今年はマジパンなしで作ってます。

▲うーん。フルーツが綺麗に入っていない…

ラムやブランデーに漬けたドライフルーツの
アルコールが強い気もしましたが、
約1週間熟成させると
アルコール分が全体に溶け出し
程よく調和してしっとり美味しくなりました。

▲熟成させると生地の目が詰まって凝縮されてる感じ

シュトーレン2020 第2弾

同じ分量で4等分にして作りました。
（第1弾は2等分）
昨年もこのサイズ感で作っていた気も。
1年経って記憶が飛んでいて怖い…笑

この時期は夜な夜な
砂糖まみれになりながら魅惑の作業。
バターをたっぷり染み込ませ、砂糖でコーティング。
食べるの怖くなるけど、これが長持ちの秘訣です。

▲焼き上がりから3日後くらい

まだ生地の目が荒く、
熟成感が少ないかなという印象。
これはこれで美味しいのですが?

クリスマスまであと少しですが、もう少し極めたい…。
そろそろオリジナルのアレンジバージョンとかで
作ってみたいなあと思います。

さて、我が家もクリスマスツリーを出しました。
トーナメントは昨年買ったIKEAのもの。
今は子供たちが書いたサンタさんへのリクエスト用紙が
短冊のようにかかってますが…笑

子供たちにとってワクワクする12月。
引き続き体調に気をつけて
良い1年の締めくくりを迎えたいものです。