コウケンテツさんレシピとお料理のこと。

こんにちは、あやみおです。

先日のオンラインパーティーでコウケンテツさんの自宅からの中継ライブ、とても楽しく見ていました♪私も早速作ってみました。

まずは、ひき肉小松菜チヂミ

オンラインパーティーでもコツを聞けたので、早速作ってみました。

ポイントは、真ん中に穴を開けると焼きムラが均一になる、鍋蓋を使って裏返す

簡単にできて、ボリュームもあって美味しい!他のチヂミレシピも作ってみたいです。

奥は、別冊付録P.35の「ゆで鶏」です。こちらも簡単で美味しい!このときはニラなしのタレでした。タレを変えてまた作ってみたいです。

しょうゆベースの甘辛ダレ。プルコギ

材料を混ぜて、もみ込む→炒める。というシンプルなレシピなので、すぐ作れちゃいます。野菜がたくさん取れて良いですね!彩りも◎

済州島式ゆでぶたの葉っぱ巻きとケランマリ(韓国風卵焼き)

編集部の方も作ったとおっしゃっていましたね。私は青じそで巻くのが美味しくて好きでした♡奥は韓国風卵焼き。塩味だけなのでシンプルだけどにんじんなど野菜の具入りなので、新鮮でした。

コウさんのレシピは、野菜たっぷりでやさしい味。子どもが喜んでくれる!

コウさんレシピで作ると、野菜が苦手な娘も野菜をたくさん食べてくれて嬉しいです!以前、作ったモモ風餃子やキンパ(P.45)などは、娘も一緒に楽しくお料理しています。正直、子どもと一緒だと時間はかかるけど自分で作ったお料理は嬉しいのか、よく食べてくれます。他にも気になるレシピがたくさん!なので、ちょっとずつ作ってみたいと思います。

勢いで所属した料理部

料理部、毎回ドキドキしながらもブログを書かせていただきました。100人隊の皆さん、お料理もテーブルコーディネートも器もすごく素敵で…!私は料理は好きですが、要領が悪く得意ではないので、この一年間、これ載せて大丈夫か?と思いながらも堂々とアップしていて(すみません…)思うことは…。

普段はドタバタで余裕が全くない私も、ときどきは「ほんのちょっと丁寧に。」を意識して、お料理をしたいと思うようになったこと。週に1回か2回?でもそんな日があればまぁよしとしよう…そんな風に思えるようになったのです。毎月、LEEのレシピから何を作ろう?と考えるのも楽しみに。

「ほんのちょっと丁寧に。」の積み重ねが、いつかいつか何かにつながれば良いなぁ…と思っています。

 

大阪府 福祉関係(精神保健福祉士)

LEE100人隊

37歳/夫・娘(4歳)/料理部・美容部/ピアノ、ネコ、チョコレートが好きです。忙しい毎日ですが、無理はせず、家族と笑顔で楽しく過ごしていきたいです。LEE100人隊の活動を通して、たくさんの出会いや、様々なことにチャレンジできることを楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします。
Instagram:@aya.higu0615

この記事へのコメント (4)

  1. 007 あやみお

    なっちん♡

    優しい…そんな風に言ってくれてありがとう??
    いつもではなく、やる気スイッチが入ったときにウォーーっ!と作ってる?ムラがあるわ?
    私はなっちんのファッションクリップ、旦那さんとの仲良しデートブログのファンよ?
    なっちんのクリップにいつも元気もらっていて、大好きなので即読みしてるー‼︎のに私トロいからコメントが全く追いつかず?
    こちらこそいつもありがとー?
    年末にむけて忙しいけど、体調に気をつけて乗り切ろう〜❗️会えると良いね?

  2. 007 あやみお

    りーぬちゃん♡

    お返事遅くなってごめんね?‍♀️
    りーぬちゃんの作られていた参鶏湯や鯛のわかめスープにビピンパ、どれも美味しそうだった?私も早速作ってみる♡
    そして、お母様とのお話や時間も素敵だね☺️
    りーぬちゃんの言葉にも共感!毎日のお料理、忙しいとしんどくなることもあるけど…簡単に作れて、みんなが笑顔になれるお料理、大事よね♡
    大切な家族のために、無理せずお料理頑張りたいな?

  3. 084 なっちん

    あやみおちゃんいつも栄養たっぷりで彩あふれる晩御飯、すごなーって思うよ?私レシピ見てるだけで作れていない…?
    お料理、頑張らなきゃだわ‼️あみおちゃんのクリップ見るといつも刺激されるよ?ありがとー❣️
    少しだけ丁寧にって言う言葉好きだなぁ?年末だしを掃除もしなきゃだし忙しいけど頑張ろー‼︎

  4. 034 りーぬ

    プルコギ作ってなかったので、美味しそー♪作ってみようと思いました☺️コウさんレシピどれも美味しいよね!私も料理部だったような…気が…する…?

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