【中秋の名月】近藤幸子さんのクイックおはぎアレンジ

近藤幸子さんのおやこおやつ

LEEwebで連載されている近藤幸子さんのおやこおやつ。
先日、娘と一緒にクイックおはぎを作りました。
電子レンジ&ラップ活用で簡単。

中秋の名月

中秋の名月にクイックおはぎを♪
お月見なので、さつまいもあんを用意しました。
黄色くてお月様っぽいですよね・・?

秋にぴったりのおはぎになりました。

田毎豆腐

晩御飯の1品もお月様に合わせて「田毎豆腐(たごととうふ)」にしました。
田毎豆腐は、田んぼにうつったお月様をイメージしています。

豆腐にくぼみをつけて、卵を落とします。
つまようじで黄身に穴をあけます。
そして電子レンジで1分半チン。

白身は固まるけど、黄身はとろとろ・・ぐらいで。
そこにお出汁・醤油・砂糖にとろみをつけたスープをかけて出来上がり。
スプーンでお月様を崩しながらいただきます。

神奈川県 主婦

LEE100人隊トップブロガー

34歳/夫・娘(5歳)・息子(1歳)/手づくり部・料理部・美容部/こんにちは。季絵 (きえ)です。 LEE100人隊で3年間活動後TBに。MOREモアハピ部では5年間活動。 毎日の暮らしや育児のこと、好きなことをアップします♪
Instagram:@kie_0330

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