お家でムーンケーキ作りとシンガポールの月を愛でるお祭り中秋節

シンガポールからこんにちは！azusaです。

中華系が多く中国文化が色濃いシンガポールでは、中秋の名月『中秋節』があり、家族皆で日没後に月餅を頂く習慣があります。

シンガポールでは、主役となるのはお月見団子の代わりに月餅！

お中元のように会社や親せきと月餅を送りあう習慣があり、中秋節までの一か月間、ショッピングモールのイベント会場やホテルのロビーなどで月餅が売られています。ハスの実のペーストで卵の黄身が真ん中に入ったトラディショナルな月餅やチョコレートやシャンパントリュフなどがはいったスノー・スキンバージョンがあります。

Raffles Hotelに作られたムーンケーキ販売の特設会場。8個入りセットだけれど、少ない個数でも購入できるみたいです！

 

シンガポールで働いていた前職時代、トラディショナルな月餅は一生分くらい頂いた気がするので、最近もっぱら気になるのはスノー・スキンバージョン。雪見だいふくにも使われている求肥に色んな味の（ドリアンまで！）フィリングバージョンがあり、見ているだけでも楽しいです。

ステイホームで色々手作りに目覚めた今年は、スノー・スキンのムーンケーキも手作りしてみました！

 

キットでお家でも簡単に作れる！　食べるアート『ジャニス・ウォン』のムーンケーキ

今年は食べるアートと呼ばれる『ジャニス・ウォンのムーンケーキ』もいいなとサイトを見ていたら、手作りキットを発見し早速取り寄せてみました。

ムーンケーキ用の押し型にムーンケーキを入れる缶まで取り揃えられたBake at Home Kit。

 

作り方もQRコードで動画を見ることができたり、中のフィリングも小豆からシンガポールらしくミロやライチローズ、子どもたちが好きそうなピーナッツまで！

 

スノー・スキンのムーンケーキ用のミックスに牛乳とお水を加えて混ぜるのみ！

 

色は自分たちで用意。今回は抹茶パウダーとビーツの搾り汁を使って色付けしてみました。

 

生地がまとまったら均等の大きさ（20グラム）にしてラップをかけて乾燥しないように。

 

ムーンケーキ作りがとっても楽しかったのとシンガポールのセーフディスタンスで家に来客は5人までという制限があったので、実はムーンケーキ作りを二回開催してしまいました！

記念すべき第一回目はシンガポーリアンの友達ファミリーと一緒に。

小さな手で丸めてくれる姿がとっても可愛かったです♡

 

丸めた生地を手で押し伸ばして平たくし、用意されてあったフィリングを包みました。

 

ムーンケーキの型にフィリングを入れて丸めた生地を押し込んで、型押し！

 

押し出すと、

 

まるでお店で売られているようなスノー・スキンのムーンケーキが♡

 

簡単で楽しいのでどんどん作れます。

 

こちらは第一回目のほとんど子どもたちが作ってくれたバージョン♡

 

二回目は、長男が仲良しのお友達家族と一緒に。ヘルパーさんが子どもたちをプールに遊びに連れて行ってくれたので、その隙に大人だけでささっと作ってみました。

 

出来上がったものを缶に入れてみると、

 

まるでお店で売られているような出来栄えに大満足♡

 

 

生地だけ余っていたのとプールから戻ってきた子どもたちが作ってみたいと言ってくれたので、アイスクリームを入れた雪見だいふくバージョンに挑戦！

アイスがつるつる滑って包みにくかったけれど、何とか形になりました♡

 

他にも常備していた小豆缶を煮詰めて苺をいれたイチゴ大福バージョンも作ってみました。

ムーンケーキの型もPoon Huatなどシンガポールの製菓材料店で売られているし、生地は求肥の作り方でつくれそうなので色んな型でも試してみたいと思います！

 

シンガポール最高峰と呼び名の高いRaffles Hotelのシャンパントリュフ・スノー・スキンのムーンケーキも

別の日には、お友だちを招いてシンガポールで一番美味しいとシンガポーリアンからも良く聞くRaffles Hotelのシャンパントリュフ・スノー・スキンのムーンケーキを頂く会をしました。

 

シャンパントリュフチョコレートが入ったシャンパントリュフ・スノー・スキン・ムーンケーキ。これは何度でも食べたいくらい美味しかったです！

シンガポール各地でもランタンフェスティバルが開催されています

月を愛でるお祭りなので、ランタンを片手にライトアップを鑑賞できるのも楽しみの一つ。

 

2歳児連れだと中々夜出歩く機会がないので、こちらは日中のチャイナタウン。

 

ガーデンバイザベイでもランタンのライトアップがされているようなので、この週末天気が良かったらランタン片手に遊びに行ってみたいと思います。

ムーンケーキが購入できるのは10月1日まで。

この期間限定でしか購入できないというのも楽しみが増す要因なのかもしれません。

来年には色んな国に行き来できるようになっていたらいいな。

旧暦なので中秋節は毎年日にちが変わるのですが、もしその期間にシンガポールを訪れる機会があったらぜひ色んな味のムーンケーキを試されるのも楽しいかもしれません♡（スノー・スキンのムーンケーキは8個セットで売られていますが、数個単位での購入できたりスタバの店頭でも売られています！）

長々とお付き合いいただきありがとうございました。