LEE10月号掲載☆「卵」と「豆腐」で主役おかずを!

おはようございます♪

発売中のLEE10月号の料理特集
「卵」と「豆腐」でごちそうは作れる
から何品か作ってみました!

我が家に必ず常備してある卵と豆腐。
毎日摂っていると思います。
といっても卵はだし巻き卵、目玉焼き、スクランブルエッグ、スープにとメインというよりサブ的な存在。
豆腐も自分の中でのレパートリーが少なく、いつも決まった食べ方をしています。

なので今回の主役になれるおかずレシピはとても参考に♪なりました。

ツナ、切り干し大根、ねぎの台湾風


オイスターソースのコクがプラスされたフワフワ卵が美味!
切り干し大根とねぎの食感も良かったです。
香菜がなかったので、彩りで三つ葉を♪
息子たちはケチャップつけて美味しい〜と食べてくれました。

肉巻き豆腐ステーキ ウスターバターソース

お豆腐好きな次男とわけわけ。
お肉は食べれたけど、ウスターソースがちょと辛かったみたいで。。
ソースをとって醤油を少しかけて食べてました。苦笑。
私はこのソースが好きで、他にも使えるなぁと早速メモメモ。
ヘルシーだけどお腹にたまるし満足感◎です。

おかずにスイーツに万能!
「豆腐クリーム」


基本の豆腐クリームには味付けしないので、その後のアレンジが色々とできちゃうヘルシークリーム♡
このままいただいてもとろ〜り滑らかで、口どけも良い。

チキンソテー アボカドディップ添え

ある日のワンプレートランチ♪
さっぱりと爽やかな味わいのアボカドディップ!肉や魚のソテーに添えるだけでなく、野菜スティックには絶対合うだろうし、ツナサラダと一緒にサンドイッチでいただくのも美味しそうー。

豆腐クリームのグラスデザートキウイソース

こんなに美味しいスイーツに変身しちゃうなんて♡と思うくらい好きな味でした。
甘みもほどよく、軽いのでお腹いっぱいの時でも別腹ではいっちゃう。
ゴールデンキウイに変えて作りましたが、次は違うフルーツでやってみよう!

ナスのグラタンにも♪♪

レシピではパプリカのグラタンでしたが、米ナスを使って。
以前同期のみみんちゃんがインスタにアップしていたナスのグラタンがものすごーく美味しそうで真似して何回か作っています♪

ナスを器にして作るのですが、この日はくりぬいたナスとベーコンを炒め常備してあったトマトソースと絡めました。
豆腐クリームと交互に入れてミックスチーズをトッピング。トースターでトロけるまで焼いて完成♡

豆腐クリームは色々とアレンジできて楽しい!
しかも美味しくてヘルシーなのもまた嬉しいです♡

今回の「卵」と「豆腐」特集。
まだまだ気になる食べ方が沢山っ!
楽しみたいです♪♪

 

東京都 主婦

LEE100人隊

38歳/夫・息子(7歳・5歳)/料理部・美容部/料理すること、食べることが大好きです!今しかない時間を大切に、感謝の気持ちを忘れずに。心穏やかに過ごすことが目標です。100人隊3年目です♪宜しくお願いします!

この記事へのコメント (10)

  1. 013 kae

    はなちゃん☺️
    コメントありがとう❤️❤️嬉しいーー😆
    豆腐クリームはコクもありだけどさっぱりしてるから😁😁グラタンと合わせると良い具合になって美味しかったよ🎶
    ナスを丸ごといただけちゃうし、オススメ〜❣️みみんちゃんにありがとうだよー😋
    はなちゃんもやってみてねん😊🎶🎶

  2. 013 kae

    haruちゃん☺️
    こんにちは🎶🎶
    コメントありがとう💕💕
    わぁ〜、ツナと切り干し大根入りの台湾風作ったんだね!長男くんと😊というのもスゴイ!!
    ね😋美味しいよね!卵と切り干しって合うんだ🥰と思ったよー。
    豆腐クリームもharuちゃん好きだと思う!
    前にharuちゃん特製の豆腐スプレッド?が誌面に載ってたよね☺️✨✨

    ゆめいちゃんとのデートクリップも読んでくれて有難う🧡
    沢山良い刺激をいただいて、癒されたよーー😊💓💓

  3. TB はな

    kaeちゃん✨ いつもながら美味しそうー!😍 米ナスのグラタンが特に!ナス×ベーコン×トマトソースに豆腐クリームだなんて🤤 考えただけでヨダレが🤤 真似したい✨

  4. 082 haru

    kaeちゃんおはよう☀️
    いつもながらkaeちゃんの作る料理はほんとに美味しそう♡
    kaeちゃんのをみて、ツナと切り干し大根の台湾風、昨日長男と作ってみたの!美味しかったー😊豆腐クリームも気になるし、テキストじっくり見なくちゃ❣️
    ゆめいちゃんとの素敵なデートにもじーんとしちゃった♡

  5. 013 kae

    ミノリはん☺️
    今日もお疲れ様〜❣️❣️
    うーーー🥺待ってただなんて、、嬉し🥺🥺
    ありがとう、ありがとうね。
    切り干し大根と卵を合わせるの?と意外で作ってみたんだけど、美味しかったぁ‼️
    肉巻き豆腐もボリューミーだよ😋
    サラダのドレッシングはね、カルディーオリジナルの人参ドレッシング🥕冷蔵コーナーに置いてあるよー🎶🎶
    美味しくて何回もリピ😋😋

  6. 013 kae

    たこちゃん☺️
    いつも優しすぎる言葉をかけてくれて、有難う❣️❣️
    何でもモリモリ食べてくれたらいいんだけどね😁息子たちはまだまだ偏食で💦💦
    豆腐クリーム美味しかったよ!
    是非デザート作って欲しい😋
    ヘルシーだから罪悪感0だよーー😁😁

  7. 013 kae

    えいちゃんさん☺️
    いつも有難うございます❣️❣️
    卵と豆腐は大好きなのにいつも決まった食べ方で😁
    なのですごーく参考になってます!
    テーブルは色合いは気にしてるのですが、あとはクロスを敷いてパチリです😅
    テーブルセッティング💓素敵にできたら〜と常に思います🥺

  8. 062 ミノリ

    kaeちゃん、おつかれさまー♡
    今月も待ってました、kaeちゃんレシピの💓
    今回もどれも美味しそう~🤤🤤✨
    肉巻きステーキも食べたいし、あ、今切り干し大根がなかったなぁとかkaeちゃんクリップで毎回いろんなことを考えて、いつも最終的にはお腹が空くパターン😂もちろん、今回もね。笑
    付け合わせのサラダも美味しそうだし(ドレッシングが知りたい!)、器使いもほんと素敵😍

  9. 085 たこやき

    美味しそう🤤✨
    どれも食べてみたいー!!ご家族がうらやましい!!
    豆腐クリーム作ってみようと思ってるんだけど、クリップ拝読してはやく作らなきゃーって思ったよ♡
    デザートも美味しそう♡
    器やテーブルコーデも真似したい( *ˊᵕˋ)✩‧₊

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