ずっとずっと憧れていたVapeur（ヴァプール）さんのお菓子♡
店主は100人隊OGかすみさん。
私とは入れ違いだったので直接の交流はありませんが、ずっと憧れの存在でした♡
以前ミワコちゃんからいただいたVapeurさんのお菓子があまりに美味しくて、いつかお取り寄せしたい…と思っていました。
少し前にtanpopoちゃんやポコちゃんもクリップされていましたね＾＾
先日、私もたっぷりお取り寄せしてしまいました♡
スチマさん
スチマさん＝スチームマフィンのこと。もう名前から可愛いですよね♡
商品開発当初は「蒸しパン」と呼んでいたそうです。
このスチマさん、かすみさんが2014年から起こしてつないでいる自家製酵母が使われているそう。
私も自家製酵母でパンやお菓子を作りますが、ずっとつないでいくということがどれほど大変なことか（酵母のお世話）よ～くわかるだけに、すごいとしか言いようがありません。
きっと愛情を込めて酵母のお世話をされているのだろうな～と思います＾＾
私が購入したのは、「おまかせスチームマフィン７個、スコーン３個」のセットです。
思わずテンション上がる色鮮やかで可愛いスチマさん♡
しかも、この鮮やかな色がすべて天然色素というから驚きです。
材料も、工房がある八ヶ岳を中心に地元で採れたものを使用されているそう。
美味しくて安全な材料が使われているので、小さなお子さんにも安心して食べさせてあげられるお菓子です。
蒸篭で温め直していただきました。
（蒸篭の使い方もアドバイスしてくださいました＾＾）
こちらはラズベリー＆ホワイトショコラ、ももクリチ。
中まで鮮やかで綺麗～♡
甘さが控えめだからこそ使われている素材の味を感じられ、しみじみ美味しいお菓子とはまさにこういうお菓子のこと。
酵母のお菓子なので、もっとどっしりしたものを想像していたのですが、もっちりしているのに軽く生地がきめ細かくて、食べても胃が重たくならないのにびっくり。
１個なんてすぐにペロリで、２個食べてもまだ食べたくなってしまった私。
冷凍と冷蔵保存をして、少しずつ大切に味わいました♡
左上から時計回りに、カマンベールチーズ、パンプキンココナッツ、黒ごま杏仁、キャロット、ビーガンチョコ。
もう、どれも美味しくて美味しくて…♡
スコーンも、自分が作るものとは比べものにならないくらい美味しかったです！！
上の画像はルバーブフラワー、クランベリーショコラ。
見てください！クランベリーショコラのマーブルになってる層！！
こんな手の込んでいる自家製酵母のスコーンは初めてです♡
こちらは「旅するレモンチーズ」♡
自家製のレモンピールが美味しすぎました♡
発酵ビスケット
トップ画像にも載せていますが、実はこちらも注文しました♡
定番と季節限定フレーバーが８種類×２個ずつ、合計１６個がぎっしり入っています。
見てください！この厚み！
上から見るとひと口サイズのように見えますが、このボリューム感！！
スコーンとはまた違って、こちらはざっくり食感です。
これがと～っても美味しくて♡
入っていたのは、ラベンダーショコラ、ビーツ＆アップル、抹茶＆カシューナッツ、トマト＆バジル、ココア＆カカオニブ、カモミール、キャロット＆カランツ、ライ麦ショコラ。
全部美味しいのはもちろんですが、強いて言うならビーツ＆アップルとトマト＆バジルが特に気に入りました♡
たくさんあったはずなのに、気づいたら一人で全部食べてしまっていました。。。（家族には、ひと口味見をしてもらったりする程度。。。笑）
一度食べたらまた食べたくなるお菓子の数々。
心を込めて作られているお菓子は、食べると幸せな気持ちになりますね♡
こんなお菓子を作っていらっしゃる先輩をあらためて尊敬します。
ごちそうさまでした。
◇Vapeur（ヴァプール）◇
eringo
事務パート / 岐阜県 /
夫、娘（20歳）、息子（13歳）の4人家族。パンやお菓子、季節の手仕事が大好きです。お気に入りのうつわに盛り付けて、妄想カフェを楽しむ時間も癒しのひとときです。おしゃれ、グルメ、美容、ハンドメイドなど、いろいろなことに興味があります。朝ピラティスをマイペースに続けています。どうぞよろしくお願いいたします。
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eringo