こんにちは！かおりんです。
今日も暑いです。
料理をする気力もありません。汗
麺類に頼りたいところですが、昨日の夜ご飯はパスタだったので思いついたメニュー。
そんな今日の我が家のお昼ご飯です。
麺類避けようと思ったのに、結局今日の夜ご飯は素麺。（ちょっと夏バテ気味でさっぱりして美味しかった〜）
カルディの食品と冷蔵庫にある材料でタコスランチ
カルディで気になって買っておいたものでタコスに挑戦です。
- ラ・コロナ フラワートルティーヤ
- メキシチョイス サルサソース（ホット）
- 冷たいコーンスープ
冷蔵庫から取り出したのは
合い挽き肉、きゅうり、キャベツ、ミニトマト、コーン缶（使いかけ）、スライスチーズ。
キューピー １０種ミックス（豆と穀物）もあったので、それも使用することに。
きゅうりは千切り、ミニトマトは半分に切るだけ。
キャベツは千切りして塩揉み、寿司酢で和え、合い挽き肉はフライパンで焼いて醤油と塩胡椒。
これで下準備は終わりです。
トルティーヤで具材を包んでオリジナルタコス作り！
トルティーヤはオーブントースターで温めて（裏の説明書きにも温め方や包み方が親切に書いてあります）、準備した好きな具材をのせて包んで食べました。
夫はたくさん具材をのせすぎて包むのが大変そう…
このまま食べられるんじゃないか？と思って最初の１枚目は袋から出してそのまま包んで食べたら少し生っぽかったので、絶対に温めてください。
サルサソースは少し水っぽいので食べるときにぽたぽた汁が落ちてくることもあったり、子どもには辛くて食べられなかったので、代わりにマヨネーズとケチャップを用意しました。
ピリッと辛くて大人には美味しかったです！
冷たいコーンスープはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておいた方がよかったのですが、冷やしてなかったので、冷えた牛乳を混ぜて。（ですが、ぬるかったです。笑）
トルティーヤ１枚でけっこう満腹感ありました。（２枚目突入しましたが、最後の方はお腹パンパン）
全部食べきれず２枚残ったのは（トルティーヤは8枚入り）冷凍したので、今度はスタバの根菜チキン サラダラップみたいなのを作ってみたいです。
サルサソースのほうは、タコライスや揚げ物にかけたりして食べてみたいと思います。
牛すきとろろうどんも簡単でとても美味しかったです！
卵黄割れてしまいました。涙
これは別の日の平日のお昼ご飯。
今月号の「冷凍うどん」と「焼きそば」があなたを救うのページでさっそく市瀬悦子さんのレシピの『牛すきとろろうどん』を作ってみました。
私はおくらも足してネバネバアップ↑。
子どもは長いもを抜いて（かぶれてしまうので）美味しい！と食べてくれました。
食欲が少し落ちてきている時期なので、時短で食べやすい麺類はやっぱり助かります。
おすすめですよ～！
TB - かおりん
主婦・パン教室主宰 / 愛知県 / LEE100人隊トップブロガー
44歳／夫・息子（15歳）・娘（12歳）／手づくり部・料理部・美容部／やっと自宅のリノベーションが終わるので、新しい我が家に遊びに来てもらった気分でたくさん紹介していきたいと思います。食べることが大好きなので、美味しいものを食べたくて自然と料理やお菓子、パン作りも好きです。洋服はカジュアルが大好き。8年目もゆるやかにLEE100人隊を楽しみたいです。身長157ｃｍ。
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TB かおりん