過去のLEE掲載のレシピより、堤人美さんのレシピを3品作りました。

豚こま、もやし、ピーマン＋厚揚げのチャンプルー風

2019年5月号の、炒め物マンネリ脱出作戦の特集より。誌面と同じ、伊藤聡信さんの器に盛って自己満足の真似っこ。厚揚げを入れることで満足感が大幅アップ！

こんがり塩サバとミニトマトのアクアパッツァ風煮込み

2020年2月号の「フライパンひとつでごちそう煮込みカレンダー」より。簡単で美味しいのでリピ。
塩サバではなく「旬！」って書かれていたゴマサバを使用(^_^;)　その時点で既にもうレシピとは別物ですけど…。しかも白ワインを切らしていることに気付いて、急遽焼酎を使いました(^_^;)　アレンジしまくりですみません…。しかし焼酎で作っても白ワインで煮込んだような香りが出て✨　これはこれで美味しかったです！！大澤哲哉さん作陶の器に入れました。

かぶときのこのアンチョビーオイル炒め煮

同じく、ごちそう煮込みカレンダーより。これも何度もリピしているレシピ。副菜のような感じで巻末に載っていたものです。しめじを切らしていることに気付いてマッシュルーム缶を使いましたが…。しいたけが良い仕事してるんですよね。アンチョビーの塩気とコクが、淡白なカブによく合っていて美味しかったです！バゲットにのせて白ワインと一緒に頂くのも良さそう♡ 器は石岡信之さん作陶のものです。

過去のLEEレシピはLEEwebにも随時アップされています♩→LEE名作レシピ集

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