親戚が桃を作っているので、この時期出荷基準に合わなかった桃を大量にいただきます。
嬉しいけれど、既に傷があることが多いので早く加工しなければと必死！
大半をコンポートとジャムにして、しばらく持ちそうなものは生でとこの時期の楽しみです。
コンポートは使い勝手抜群！
しっかり洗って半分に切って皮ごと煮ると、つるんと皮がむけて快感♡
冷やしてそのまま食べても美味しいです。
シロップごとゼラチンで固めてゼリーにするひんやりおやつは我が家の定番。
家に残っていたアールグレイのテーバックとシナモンステックと一緒に桃を煮て、アールグレイのゼリーも。
紅茶の香りと桃の組み合わせもたまりません。
きれいにつるんとむけた桃の中に、カスタードをつめて、小さく作ったタルトにのっけてみました。
見た目はテンション上がったのですが、ものすごく食べにくい…笑
スパイス効かせたジャムでも味わいつくす
新鮮なフルーツでジャムを作ると食べたくなるのがパンナコッタ。
栗原はるみさんのレシピで作るのが家族が大好きで、家にあるシンプルな材料でできるのでよく作ります。
パンナコッタの上にジャムをたっぷりトッピング。（ジャムの色が悪すぎてごめんなさい。。。）
作りすぎたジャムは冷凍してその都度解凍してパンに塗ったりしますが、凍った果肉たっぷりのジャムを、フードプロセッサーにかけるとそれだけで簡単シャーベットに。
そんなこんなで、桃づくしの日々を楽しむ贅沢な時間でした♪
TB - リリオ
会社員 / 愛媛県 / LEE100人隊トップブロガー
43歳／夫・娘（11歳）／料理部・美容部／おいしいものや、見たことないもの体験したことのないことのためのお出かけが大好きです。好きなことにはフットワーク軽いけれど、基本的には面倒くさがりのなまけもの。人見知りだけど、お酒を飲むと話せるタイプ。丁寧で穏やかな人に憧れるけれど、割と雑でせっかち。ビール、ポテチ、マンガ、エッセイ、キャンプ、山、が好き。身長162cm。
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