仕事のお客様からいただいたじゃがいも
ご自宅の畑で作られた、『きたあかり』と言う品種です

このじゃがいもが本当に美味しかったです
甘くて、ホクホクで、
…こんな言葉にすると何だか軽く感じてしまうくらい！

素材の味を楽しむために、まずはシンプルに蒸して、バターを落としてじゃがバターにしました
次は子供も大好き！なスライドポテトを作りました

フライドポテトのレシピ

レシピは大ファンのともさかりえさんのレシピを参考にしました

材料はじゃがいも大きめを2つくらいです

じゃがいもを切った後に、水にさらす

沸騰したお湯にお塩を小さじ１杯ほど入れて4分ほど茹でる

小さめのフライパンに米油を、フライパン全体に行き渡るくらい入れて温める
油節約のために揚げ焼きにしています
火加減は強めの中火

フライパンに手をかざして熱いなーと思ったら、茹でてお湯をきったじゃがいもを静かにいれる

あまりいじらずに待つ
3分ほどしたら裏返す
しばらくして箸で触ってカサカサしたら取り出す

キッチンペーパーで油をきって…

出来上がり！

揚げたてをいただきます
塩茹でしているので味付けは入りませんが、
大人はたまに黒トリュフのお塩やケイジャンシーズニングをまぶしたりもしています

美味しく作るコツは美味しいじゃがいもを使うこと！
これにつきます！

素材を楽しむこと、大事なことだなと思う日々です
悲しいこと、心配なことも多いけれど
目の前の幸せと子供の笑顔を守って私自身も今日も笑顔で！

ではでは！